Tunnbröd...
2008-09-03 | 14:48:15
...kom svärmor förbi med! Hon har nämligen bakat idag :-) Finns det något godare att ha i jakt säcken än rökt fläsk och tunnbröd?! Så tusen tack svärmor, ett paket får mannen mumsa nu å ett åker i frysen så jag har ett när jag ska jaga! TACK! ♥
Prinsessan och jag...
2008-09-02 | 11:34:39
...har ätit skaldjurs och fisk lunch! För min del blev det rester - skaldjurspaj, och Luran prövade rödspätta på burk för första gången, och nja... var väl inte jätte gott... och hela ungen luktar gammal sur gädda nu :-( Men hon är lika glad för det! Tror det får bli potatis och fiskbullar hädanefter, då det är en favorit även för mig!
Foto: Privat
Så här nöjd och glad är man efter att ha satt i sig lite rödspätta :-)
Foto: Privat
Ser väl rätt gott ut mannen?! Undra just vad du äter på ditt älgpass...
Nepp, nu ska jag njuta av en kopp kaffe och läsa Sanna Brådings blogg - snacka om upp som en sol och ner som en pannkaka...
Foto: Privat
Så här nöjd och glad är man efter att ha satt i sig lite rödspätta :-)
Foto: Privat
Ser väl rätt gott ut mannen?! Undra just vad du äter på ditt älgpass...
Nepp, nu ska jag njuta av en kopp kaffe och läsa Sanna Brådings blogg - snacka om upp som en sol och ner som en pannkaka...
Frukost!
2008-08-31 | 07:36:37
Åhh så gott med söndagsfrukost - och idag är den extra god! Blev nämligen lite rester från 50 års kalaset igår som jag och C tog reda på. Så till frukost avnjutes en tomatciabatta med smaksatt ost, baby spenat, tjälknöl och rostbiff samt körsbärstomater, och till detta en kopp kaffe med mjölk - lyx start på dagen enligt mig! Återkommer med några bilder från kalaset senare när jag gått igenom dem...
Foto: Privat
Foto: Privat
Tacopaj
2008-08-30 | 10:32:52
Tacopaj (5-6 portioner)
Deg:
150 gr smör
4 1/2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
Nagga botten och förgrädda i 15 minuter på 200 grader.
Fyllning:
500 gr köttfärs
25 gr smör
1 gul lök
1 tsk örtsalt
1 burk tacosås (styrka efter smak)
2 ägg
1 1/2 mellangrädde
ca 4 dl riven lagrad ost
Fräs köttfärs, finhackad lök och örtsalt - i med tacosåsen. Lägg sedan färsfyllningen i pajskalet. Häll över uppvispat ägg, grädde och ost. Stick lite i färsfyllningen så det rinner ned. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
Servera med creme fraiche och jalapenos eller feferoni samt en grönsallad.
Smaklig måltid!
PS. Förresten följer jag aldrig recept till punkt och pricka, jag brukar lägga till och dra bort beroende på vad som finns i kylen... Så lägg tex gärna i oliver om ni gillar det, eller soltorkade tomater och feta ost, eller lite bacon, eller salami... eller ja, lägg helt enkelt i sådant ni gillar! DS.
Foto: Privat
Se till att ha en högre pajform när ni gör denna då det blir mycket fyllning som annars kan rinna äver kanten!
Deg:
150 gr smör
4 1/2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
Nagga botten och förgrädda i 15 minuter på 200 grader.
Fyllning:
500 gr köttfärs
25 gr smör
1 gul lök
1 tsk örtsalt
1 burk tacosås (styrka efter smak)
2 ägg
1 1/2 mellangrädde
ca 4 dl riven lagrad ost
Fräs köttfärs, finhackad lök och örtsalt - i med tacosåsen. Lägg sedan färsfyllningen i pajskalet. Häll över uppvispat ägg, grädde och ost. Stick lite i färsfyllningen så det rinner ned. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
Servera med creme fraiche och jalapenos eller feferoni samt en grönsallad.
Smaklig måltid!
PS. Förresten följer jag aldrig recept till punkt och pricka, jag brukar lägga till och dra bort beroende på vad som finns i kylen... Så lägg tex gärna i oliver om ni gillar det, eller soltorkade tomater och feta ost, eller lite bacon, eller salami... eller ja, lägg helt enkelt i sådant ni gillar! DS.
Foto: Privat
Se till att ha en högre pajform när ni gör denna då det blir mycket fyllning som annars kan rinna äver kanten!
Ruths skaldjurspaj
2008-08-30 | 09:11:50
Tänkte vara hygglig och dela med mig av universums godaste skaldjurspaj (jag håller just på att grädda en sådan i köket, doftar ljuvligt...) Det är en klassiker i vår familj, mamma har gjort den så länge jag kan minnas, och den är obligatorisk på vårt JULBORD (!). Så pröva den gärna, passar särskilt bra så här i kräftkalas tider!
Ruths skaldjurspaj
Deg:
2 dl vetemjöl
75 gr smör
1 msk kallt vatten
Nagga botten och förgrädda i 10-15 min på 225 grader.
Fyllning:
200 gr skalade räkor
1 burk musslor i vatten
1 fp crab fish/surimi stick
1 dl mellangrädde
3 ägg
1/2 paket frusen dill (eller mer om man gillar dill)
ca 3 dl riven lagrad ost
salt/peppar efter smak
Vispa ihop äggen, grädden, spadet från musslorna samt dillen. Vänd ner räkor, crab fishen som du skurit i små bitar, musslorna samt den rivna osten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min.
Ät och njut! (Den är dessutom lika god dagen efter om man ljummar på den i micron!)
Foto: Privat
Detta är den första av två skaldjurspajer, nu står den andra i ugnen och jag ska ta och börja med fyllningen till tacospajen (en annan favorit i vår familj, som brukar gå hem överallt, dvs även den är ett säkert kort! ) Jag vågar inte pröva något nytt recept en dag som denna, för tänk om pajen skulle bli oätlig?! Men som ni förstå gillar jag både att göra och äta paj, så sitter ni och "håller" på en asgod paj - dela med er av receptet!
Ruths skaldjurspaj
Deg:
2 dl vetemjöl
75 gr smör
1 msk kallt vatten
Nagga botten och förgrädda i 10-15 min på 225 grader.
Fyllning:
200 gr skalade räkor
1 burk musslor i vatten
1 fp crab fish/surimi stick
1 dl mellangrädde
3 ägg
1/2 paket frusen dill (eller mer om man gillar dill)
ca 3 dl riven lagrad ost
salt/peppar efter smak
Vispa ihop äggen, grädden, spadet från musslorna samt dillen. Vänd ner räkor, crab fishen som du skurit i små bitar, musslorna samt den rivna osten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min.
Ät och njut! (Den är dessutom lika god dagen efter om man ljummar på den i micron!)
Foto: Privat
Detta är den första av två skaldjurspajer, nu står den andra i ugnen och jag ska ta och börja med fyllningen till tacospajen (en annan favorit i vår familj, som brukar gå hem överallt, dvs även den är ett säkert kort! ) Jag vågar inte pröva något nytt recept en dag som denna, för tänk om pajen skulle bli oätlig?! Men som ni förstå gillar jag både att göra och äta paj, så sitter ni och "håller" på en asgod paj - dela med er av receptet!
Kräftor...
2008-08-24 | 10:30:07
...har jag ännu inte hunnit äta i höst :-( Måste ta och planera in en kräftskiva omg! Och till kräftskivan skulle inte detta sitta helt fel:
Kökshandduk 29 kr Servetter 29 kr även de
Lagerhaus Lagerhaus
En rund glasskål för 149 kr från Lagerhaus
- Tänk att fylla den med räkor eller något annat gott, eller
varför inte en massa orage ringblommor eller rönnbärskvistar?
2-pack svarta vinglas från Rusta för 39.90
Jag hade gärna dukat helt i svart, orange, rött och transparent glas. Jag har ett helt underbart kräftfat som jag fått ärva som skulle få trona mitt på bordet i så fall!
Bild: Arlaköket
Har ni ätit kräftor än?
Kökshandduk 29 kr Servetter 29 kr även de
Lagerhaus Lagerhaus
En rund glasskål för 149 kr från Lagerhaus
- Tänk att fylla den med räkor eller något annat gott, eller
varför inte en massa orage ringblommor eller rönnbärskvistar?
2-pack svarta vinglas från Rusta för 39.90Jag hade gärna dukat helt i svart, orange, rött och transparent glas. Jag har ett helt underbart kräftfat som jag fått ärva som skulle få trona mitt på bordet i så fall!
Bild: Arlaköket
Har ni ätit kräftor än?
Perfekt!
2008-08-23 | 16:11:13
Min dag har varit perfekt så här långt. Det börjar med att det är strålande väder ute. Sedan sätter jag mig i bilen på väg till Gafs, och vad hör jag då?! Jo, mitt favorit programm "Mammas nya kille". Steffe N är bara sååå skön! :-) Plötsligt får jag ett sms att N fixat den vita lyktan från indiska som jag så gärna velat ha - Tack! Sedan tillbringar jag och Luran några trevliga timmar i Gafs med faster A, farbror M och Kusin E. Luran blev något bortskämd, faster hade tagit fram kusinens gamla bäbisleksaker + barnstolen, haklapp m.m. Så nästa gång behöver vi inte ta med något alls - allt finns ju redan där, toppen! Och innan vi åkte hem förbarmade sig M trots att han var lite trött i ögat efter nattens begivenheter och hoppade på cykeln och fixade nypotatis till mig och Luran från LAPPMARKSBONDEN :-) (Debiterar er 50 kr senare för den smygreklamen, he, he). Och väl hemma sov Luran i bilen så jag hann busa lite med Dobby Do. Det blev apportering och dragkamp för hela slanten. Och nu jäser jag i soffan efter en helt otroligt supergod middag... Vad jag åt?! Surströmming! Mm... synd bara att jag inte orkade tio till :-)
Foto: Privat
Foto: Privat
Chokladfontän...
2008-08-22 | 16:15:46
...har jag haft en löjlig önskan om att få ha i min ägo i ett försök att åminstonde för en dag leka att man är Kalle i chokladfabriken. Jag såg att man för 499 riksdaler kunde bli en lycklig ägare till just en chokladfontän, men, men... det rimmar jäklit illa med min numera sunda (?!) livsstil. Så jag fortsätter att drömma...
Foto: coolstuff.se
Men förresten, jordgubbar är väl nyttiga?!
Foto: coolstuff.se
Men förresten, jordgubbar är väl nyttiga?!
Smootihe
2008-08-21 | 08:13:12
Jag försöker verkligen att tycka om min morgon smoothie, men nej... Trots att jag piffat upp min blåbärssmoothie med lite vaniljsocker. Tror jag måste pröva att blanda blåbär och banan i morgon - kan ju inte bli värre än vad det redan är! ;-) Receptet på smoothien har jag hittat på Arlas hemsida, det är ett av "guldkorns recepten" Hum?! Det är kanske mig det är fel på, här är receptet - pröva gärna och se om det är så hemskt som jag påstår! (Kan ju helt enkelt vara så att jag fått "anti blåbärs" känslor efter att ha rensat så mycket bär *s*)
BLÅBÄR OCH VANILJ
1 dl frysta blåbär
2 dl Mjölk
2 dl Vaniljyoghurt
ev 1/2 tsk florsocker
Mixa frysta blåbär, mjölk och vaniljyoghurt. Smaka av med lite socker.
Matinspirationen...
2008-08-19 | 15:33:25
... infann sig i form av ett Kajsa Warg moment - dvs "man tager vad man haver". Så nu puttrar en köttfärsfrestelse i ugnen bestående av köttfärs, tunnt skivad potatis, skivade tomater och champinjoner, strimlad purjolök, feta ost, finhackad vitlökssalami, matlagningsgrädde, krossade tomater smaksatta med vitlök och riven stark hårdost... Hurvida det blir en hit eller ej är frågan - men gott luktar det iaf!
Blåbärspannkaka
2008-08-18 | 15:07:08
Ni som läser bloggen vet vid det här laget att vi har skapligt med blåbär i familjen. Ett ypperligt sät att göra sig av med lite av blåbären är att göra en blåbärspannkaka - och jag tänkte vara så snäll och dela med mig av världens godaste egenkomponerade blåbärsugnspannkaka!
Blåbärspannkaka i ugnen (4personer)
1 form
3 dl mjöl
8 dl standardmjölk
4 ägg
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 nypor socker
50 g smör (till formen)
ca 1 liter blåbär
Till servering:
Florsocker
Vaniljglass
Värm ugnen till 200 grader.
Vispa ihop mjöl och mjölk (ta lite mjölk i taget för att undvika att det blir klumpar). Vispa i äggen, bakpulvret, salt och socker.
Häll smeten i en generöst smörad form och strö över blåbären. Sätt därefter in i ugnen i ca 35 minuter.
Direkt när den är färdig - pudra över florsocker och servera med en stor klick gammeldags vaniljglass.
Mums!
Blåbärspannkaka i ugnen (4personer)
1 form
3 dl mjöl
8 dl standardmjölk
4 ägg
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 nypor socker
50 g smör (till formen)
ca 1 liter blåbär
Till servering:
Florsocker
Vaniljglass
Värm ugnen till 200 grader.
Vispa ihop mjöl och mjölk (ta lite mjölk i taget för att undvika att det blir klumpar). Vispa i äggen, bakpulvret, salt och socker.
Häll smeten i en generöst smörad form och strö över blåbären. Sätt därefter in i ugnen i ca 35 minuter.
Direkt när den är färdig - pudra över florsocker och servera med en stor klick gammeldags vaniljglass.
Mums!
Middagstips!
2008-08-11 | 13:15:12
Tänkte att jag skulle tipsa om en smaskig lunch eller middag!
Ungsbakad fläskfilé med grönsaker
Ingredienser (för 4personer)
1st fläskfilé ca 500g
4 st soltorkade tomater
50g salami
Färsk eller fryst basilika efter tycke och smak
Smör till stekning
Potatis i skivor (ca 6 hg)
1 st stor rödlök i klyftor
2 st paprikor (en gul och en röd för färgens skull)
3 st stora tomater i bitar
1 msk olja från de soltorkade tomaterna
80g feta ost
4 st inlagda persikor i bitar
Flingsalt + peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader så den hinner bli varm.
Skär ett snitt i köttet, på längden. 
Blanda soltorkade tomater, salami och basilika. Fyll köttet med blandningen. Fäst med tandpetare. 
Stek köttet i margarin. Salta och peppra.
Lägg potatis i en smord form. Stek den i 10 minuter. 
Ta ut formen och lägg på grönsaker och kött. Ringla över den smaksatta oljan. Stek i ytterligare 20-25 minuter. 
När det är 5 minuter kvar - lägg på fetaost och persikor (låter konstigt, men blir gott!)
SMAKLIG MÅLTID! :-)
Inventering av frysen...
2008-08-10 | 12:58:30
...har gjorts under förmiddagen. Och jag kan konstatera att vi har massor, jag menar MASSOR av mat. Vete katten hur årets kött ska rymmas (förutsatt att vi får fälla några älgar då). Således har jag bestämt att ta upp något ur frysen varje dag denna vecka för att tillreda det dagen efter. Vi börjar med fläskfilé i morgon måndag, laxkotlett tisdag, räkor till en bakad potatis på onsdag, kycklingfilé och frysta grönsaker tordsdag, grytbitar och/eller tjälknöl fredag och till helgen älgfilé och gula kantareller. I vår familj låter det ofta: "vad ska vi äta idag?" och det är så svårt att hitta på något, ofta samma, samma hela tiden. Genom att planera för en hel vecka hoppas jag slippa detta. Det är ju i alla fall värt ett försök! :-) Nu ska jag iaf sno ihop en köttfärssås och lite pasta, så mannen får något i magen innan han måste åka och jobba.
Kände mig ungefär såhär innan jag gått igenom vår STORA frys innehåll...
Kände mig ungefär såhär innan jag gått igenom vår STORA frys innehåll...
GOD morgon...
2008-08-10 | 08:51:12
...Ja, idag blir det en god start på dagen i egenskap av en lyxfrukost. Nu tror ni kanske att jag ska äta en lyxig smoothie, eller grova smörgåsar med sallad, salami och brie och till detta en stor kopp kaffe, eller varför inte nygräddade scones och te? Men, NEJ! Idag ska jag verkligen lyxa och avnjuta detta till frukost:
Vad är det då för gott...
Jo - kalvsylta och Coca Cola ligth! Mums! Visst blir du frestad Faster S?
Ska snabba mig att avnjuta det hela nu innan Anna Skipper sparkar in min dörr och drar ut mig i håret och tvingar mig göra sit ups...
"Köttbuljong av gris- och kalvkött, griskött, bindväv från gris, kalvkött 5%, koksalt och kryddor + lite konserveringsmedel typ E250 och antioxidantmedel"
Viss blir ni sugna?! ;-)
Vad är det då för gott...
Jo - kalvsylta och Coca Cola ligth! Mums! Visst blir du frestad Faster S?
Ska snabba mig att avnjuta det hela nu innan Anna Skipper sparkar in min dörr och drar ut mig i håret och tvingar mig göra sit ups...
Mellanmål!
2008-08-04 | 15:28:41
Ja, jag har börjat äta mellanmål för det ska tydligen vara nyttigt... Om det blir en vana? Vi får se :-)
Tacos
2008-08-02 | 15:17:42
Tacos är en av mina favoriträtter och perfekt mat när man är lite fler kring bordet, dessutom får ju alla lägga på vad just den gillar. Kan det bli bättre?! Så ikväll blir det tacos när några vänner tittar förbi. Det ska bli trevligt!
Foto: Aftonbladet/Sara Ringström
Vad ska ni gör ikväll?
Foto: Aftonbladet/Sara Ringström
Vad ska ni gör ikväll?
Sockerberoende
2008-07-28 | 19:36:28
Ja, jag har ett beroende - sockerberoende. Men nu tänker jag ta tag i det! Borde klara mig utan allt godis, kakor och annat skräp jag proppar i mig och nöja mig med Luran - för sötare finns ju inte :-) Så här och nu tar jag adjö av min vän herr Chokladkaka och fröken Ferrari, samt familjen Gott och blandat och kusinerna Skumsvamp och Lysmelk... Inte ens snyggingen Saltlakrits ska få mig på fall.
Kakor
2008-07-24 | 19:55:37
Småkakor är en utrotad art. Förr brukade de färdas i grupp om 6-7sorter i taget. Dessutom var de hembakta och gjorda av äkta smör. Idag återfinns de oftast som solitärer i plastförpackningar och är fullproppade med transfetter och gud vet vad. Som tur är finns det fröjdiga mormödrar och bullbakande mammor som för över sina kunskaper till kakgiriga barn och barnbarn. För jag vet att det bor ett litet kakmonster i oss alla, även om det i vissa måste lockas fram med något lyxigare än ett par torra bragokex eller ett ballerina paket... ett säkert sätt att locka fram det lilla lurviga blå monstret är att baka mormors ljuvliga hallongömmor och servera dessa nygräddade med ett glas kall mjölk. OM det mot förmodan skulle bli några kakor kvar skulle man förslagsvis kunna förvara dem i denna plåtburk från Dixie som kostar 240 kr.
Foto: inreda.com
Foto: inreda.com
