Trattisar i mängder

2012-09-30 | 08:27:45
 
 
Här har vi börjat morgonen med fortsatt
rensning av trattkantareller.
 
Jag hade nämligen turen att få mängder
av trattisar av Åttner i går som han plockat.
 
Och inte nog med att jag fick svampen,
jag fick även svampkniven av honom!
 
TACK!
 
 
 
 
 
Vi rensade mängder av svamp under gårdagen,
eller snarare rensade jag svamp och barnen letade
efter spindlar och andra små djur som också
brukar följa med hem.
 
Bogge tror faktiskt att svampkniven är en
spindelkniv ;-)
 
 
 
 
 
Större delen av svampen är nu lagd på tork.
 
Men färska trattisar är gudomligt gott, så i går
passade jag på att göra en underbart god pastarätt,
som dessutom är lätt att röra ihop :-)
 
1 påse/paket tagliatelle som kokas
al dente och blandas ihop med:
 
2 paket bacon som skivats och stekts
drygt 1 liter färska trattkantareller som smörstekts
5 dl matlagningsgrädde
1 burk champinjon/kantarell creme fraiche
1½-2 dl riven ost, gärna västerbotten
salt och svartpeppar efter smak
 
Serveras gärna tillsammans med 
ett glas rött.
 
 
 
 
 
Av svampen jag och Bogge rensat nu på morgonen
blir det nog en älg och kantarellgryta.
 
Maken börjar ju som egen på måndag och 
det innebär en vecka i skogen, så det behövs en
hel hög med matdosor om jag inte vill ha tillbaka en 
avmagrad karl ;-)
 
Nu fungerar 3G nätet igen, så jag ska 
passa på att ladda upp några helhetsbilder
vår altan.
 
Kika in senare om ni är nyfikna
hur det blev!
 
Ha en fortsatt fin söndag så länge ♥
 
 
 
 
 


Här är ingefäran!

2012-09-25 | 07:10:56
 
 
Efter gårdagens glögg/ingefärs-besvikelse tar
jag istället och börjar dagen med en huskur
som jag fått av Tomtens Dotter.
 
Tomtens Dotters förkylningselexlir
Ta ca 2 cm färsk ingefära (som bankas eller stötes i mortel),
samt en citronklyfta, låt detta får dra i hett te som sedan
även får lite honung och en skvätt rom i sig
innan det avnjutes.
 
Förvisso ingen rom i min mugg, men banne mig,
jag känner mig allt genast lite kryare!
 
I dag blir det en BRA dag :-)
 
KRAM
 
 
 
 
 


Sugen på charter?

2012-09-19 | 15:22:34
 
 
I dag har regnet öst ner till och från,
en riktigt pissig dag vädermässigt.
 
Inte konstigt att man blir sugen på charter då,
men någon charterresa har jag tyvärr inte glädjen
att se fram emot.
 
Ska jag få någon värme blir det till att 
knalla ner till källaren och bastun, men det
är inte fy skam det heller!
 
 
 
 
Ikväll blir det dock inget bastande
utan planen är att krypa upp i soffan och testa
Pollys charter
 
Efter dagens svettiga lunchspinning
känns det nämligen som jag och min PMS är värd
lite choklad ;-P
 
 
 
 


En doft av äpple

2012-09-07 | 17:00:00
 
 
 Svenska äpplen,
äntligen finns dessa små knubbiga
godingar att köpa i butik!
 
 
 


 
De är otroligt vackra tycker jag, 
dessutom doftar det äpple i hela köket!
 
Men det bästa av allt är att jag tål att äta
dessa äpplen, jag är nämligen allergisk och tål
endast att äta vissa sorter av äpplen.
 
Så nu passar jag på att frossa :-)
 
 
 
 
Nu när sockerutmaningen är över 
tror jag minsann att jag ska ta och göra några
små portionspajer med smak av äpple och kanel
till efterrätt i dag.
 
För i dag blir det en GOD middag (till skillnad
från gårdagens bottenapp med sniglar).
 
Rykande färsk älgfilé, potatisgratäng och någon
god sås, och så paj till efterrätt.
 
Sedan blir det till att börja rusta sig
för morgondagens äventyr...
 
Sköt om er ♥
 
 
 
 


En delikatess, eller?

2012-09-07 | 07:32:41
 
 
Luran har skött sig exemplariskt, så i går
var det bara till att gratinera de utlovade sniglarna.
 
Vi dukade fint, och satte oss till bords för 
att testa sniglarna.
 
 
 
 
 
Jag måste i ärlighetens namn säga att jag 
var skeptisk redan på förhand.
 
Men med tanke på att jag glatt sätter i mig
så väl grisfötter, älgtunga som surströmming
borde väl sniglar falla mig i smaken?
 
Under den sekund snigeln var in i min mun och
vände innan den raskt spottades ut kan jag
dock meddela att både smak och konsistens
var bland det vidrigaste jag haft i min mun.
 
Urk! Aldrig mer!
 
 
 
 
 
Luran som kaxigt sa att hon ville ha mååånga sniglar,
för hon älskade nog dem fick börja med en.
 
Det var trixigt att få ur dem ur skalen, men
rätt skoj också om ni frågar Luran.
 
Och vad hon tyckte? Även hon spottade ut
sin snigel, men blev jublande glad över skalet...
 
Det kröp fram att det var skalen hon ville ha,
så i går tvättade hon ur skalet för att spara 
det i sin skattkista :-)
 
 
 
 
Bogge var den av oss som glatt tuggade på sin
snigel, han tuggade, tuggade, tuggade och tuggade.
 
Och mellan tuggorna tingade han en till.
 
Fortsatte att tugga, tuggade lite till, för att 
sedan även han spotta ut sin snigel och konstaterade
besviket att den smakade huvva!
 
Den enda som hade mod att svälja sin snigel
i går var Faster Sandra, men även hon var nog 
inne på linjen "aldrig mer" ;-)
 
Samtliga sniglar hamnade således i soporna,
och jag kan konstatera att sniglar INTE 
är en delikatess!
 
 
KRAM
 
 
 
 
 


Bullar i nostalgisk burk

2012-07-30 | 09:58:58
 
 
Här öser regnet ner i dag, och då passar det 
ju ypperligt att baka lite bullar.
 
För de bullar som jag fick då jag fyllde år är nämligen
sedan länge slut, det såg bullsnattaren Bogge till ;-)
 
 
 
 
 
Med mammas goda bullar fick jag även något som för mig
är nostalgi big time - min mammas första plåtburk!
 
Den köpte hon på Konsumhon och pappa flyttade ihop
i deras första lägenhet för många, många, många år sedan.
 
Och då jag var barn var denna burk ständigt fylld med
 bullar eller kakor av något slag :-)
 
 
 
 
 
Burken är inte den vackraste i min samling, men utan
tvekan den burk som jag blir varmast i hjärtat av.
 
Och på tal om varm i hjärtat, tack för era 
grattis och hälsningar!!!
 
Det värmer oerhört 
 
Jag har försökt att kika runt hos er, liksom 
publicera detta och andra inlägg, men utan framgång.
 
Håller inte Blogg.se sin kossa i styr snart så
tror jag minsann att jag tar mitt pick och pack min blogg
och flyttar någon annanstans...
 
 
KRAM
 
 
 


Basilika + mozzarella = sant

2012-06-04 | 08:30:00




Min absoluta favorit bland kryddgrönt är basilika,
jag förbrukar stora mängder törs jag lova!

Särskilt gott tycker jag att den är tillsammans
med mozzarella ost och goda tomater.






gissa om jag blev nyfiken då jag såg att det nu
finns en smaksatt mozzarella med just basilika!

Jag köpte den bums, och jag kan meddela
att jag tycker att den är riktigt god :-)






Det är således knappast någon 10 000 kr fråga
vad det blir till lunch i dag ;-)

Men först en förmiddag med en mängd måsten
och deadlines, vilket gör att jag fortsätter att
vara en osynlig bloggvän...


KRAM



Att köpa kärlek

2012-05-17 | 13:00:00




Man kan köpa kärlek för pengar.

Och nu syftar jag inte till "snusk" i någon form,
snarare tvärt om!  ;-P






Jag köpte nämligen Plopp Kärlek till familjen
i går, och enligt testpanelen bestående av
Bogge, Luran och maken får den
tummen upp!






Bara för att undertecknad försöker hålla sig
ifrån godsaker och socker ska det ju inte behöva
drabba familjen
, jag tycker de snarare är värda lite
extra kärlek
eftersom bloggerskan nog kan vara
rätt grinig när sockerabstinensen slår in *ler*

Bogge har för övrigt ännu feber och hostar :-/

Dagen erbjuder således inga större aktiviteter.
Jag avverkade ett iform-pass i morse och eventuellt
åker vi en sväng till farmor och farfar och hälsar på.

Och vem vet, kanske får vi samma spännande
upplevelse
utmed vägen som i går kväll?!

Bilder kommer senare ;-)


Ha en fortsatt fin helg





Quick Milk och familjestöd

2012-05-06 | 13:49:29




Här hemma har barnen fått en ny last tack vare
mormor som kom hit med ett gäng magiska
sugrör
som innehåller Quick Milk i tre olika
smaker - vanilj, jordgubb och choklad.






Jag har placerat sugrören i en burk som det står
"socker" på, för dessa sugrör torde vara
riktiga små sockerbomber...

Men då de ska placeras i ett glas med iskall
mjölk
så är de i alla fall liiite nyttiga.

Barnen dricker nämligen massor med
 mjölk numera ;-)






Gårdagens galna idé har medfört rejält med träningsvärk
i dag. Så jag gruvade lite inför veckans sista iform-pass.

Snälla familjen följde emellertid med mig till skogs,
och passade på att ta en promenad med vovven
 medan jag sprang mitt program.

Känndes tryggt och skönt att veta att de var med,
om jag skulle få muskelkramp eller möta en björn ;-P 

Skämt och sido, jag hade nog inte tagit mig ut
i dag om det inte vore för att hela familjen
hakade på. Så det är tur att de stöttar mig
i jakten på en bättre kondis!

Nu väntar i vanlig ordning en god söndagsmiddag
hemma i byn hos mamma och pappa.

Det är toppen att få bli bortskämda med mat
var och varannan söndag. Något vi alla
uppskattar jätte mycket! ♥

Hoppas ni som kikar in får en fin
avslutning på helgen!


KRAM






Ribbs på mitt sätt

2012-05-02 | 18:00:00



Här kokta och penslade med glaze innan
de lades på grillen. Väl färdiga hann jag inga
bilder ta, då de försvann ner i hungriga magar
i ett nafs! :-)


En av ortens butiker hade erbjudande på ribbs förra veckan,
och då passade jag på att bunkra lite så att vi skulle kunna
frossa i ribbsValborgsmässoafton.

Jag börjar med att koka ribbsen i en
stor kastrull, hivade ner lite lök (gul, röd och vit)
samt salt och lite kryddor.

Ribbsen får koka på låg värme i ca 1-1½ timme.

Därefter får de rinna av och så vidare till en plåt
där de får vila med lite glaze på sig någon timme,
sedan till grillen där de penslas med glaze
ytterligare någon eller några gånger och
grillas tills de får fin färg.

Glazen gör jag på en skvätt flytande honung,
kikkoman soya, råsocker, ingefära, vitlök, whiskey,
 chilisås och Jamie Olivers kryddblandning med
 szechuan pepper, chili and ginger salt.


Gillar du ribbs, och har du isf tips på någon
annan god glaze?







Det lilla extra

2012-04-19 | 07:00:00




Nu finns det åter igen riktigt frächa kryddväxter
i butiken, och då kan jag inte låta bli att köpa hem
någon eller några och arrangera dem tillsammans
med andra smaksättare som används flitigt
 i mitt kök.

Drömmen vore att ha ett par öppna hyllplan eller
en köksö där man ständigt kunde låta sina favorit
kryddor
, kryddväxter och redskap som används ofta
stå framme i korgar eller vackra lådor.

Den dagen vi gör om och renoverar köket står
det högt på önskelistan...

Nu nöjer jag mig med att disken är undanplockad
och att man inte fasnar med strumporna
i golvet när man går i köket ;-P

Jag kan förresten meddela att spagetthi/korv-spindlarna
får en mycket "vuxnare" smak om man strör över lite
basilika, tillsätter en handfull körsbärstomater och
ringlar lite god olivolja över samt en nypa flingsalt.

Då behövs ingen ketchup!



KRAM





På köksbordet

2012-04-13 | 14:00:00




Nu är påskens godsaker utbytta mot
ett fruktfat. Står det framme på köksbordet
så kanske man luras att ta en frukt istället för
något mer onyttigt...






Men jag har inga stora förhoppningar,
för jag är och förblir en godisråtta...

Desutom blir det aldrig
 bananflugor av godis
som står framme ;-P


Trevlig helg!




Färsk fisk

2012-03-26 | 16:40:00




I går drogs den upp,
i dag steks den efter att ha
saltats in över natten.

Godare och fäskare kan
det knappast bli!






Tur att pappa/morfar gillar isfiske och förser oss
då vi inte kommer oss iväg och pimpla :-)

Och till fisken kan vi avnjuta nybakt tunnbröd,
tack vare svärföräldrarna som bakade i helgen.

Det är underbart att vara så bortskämda
som vi faktiskt är! ♥


Ps. Barnens faster ramlade dessutom in med två
påsar
nybakta, ännu varma bullar, det tackar vi för! Ds.





Brädbollar

2012-03-22 | 07:59:21




Den första receptbrädan jag gjorde står ständigt
framme hemma i vårt kök, och jag tycker fortfarande
att den är både praktisk och snygg!






Men att ha receptet så där lättillgängligt har
sina för- och nackdelar...

Ett tag gjorde vi kanske chokladbollar lite
för ofta. Men nu var det ett tag sedan, så i går
tyckte Luran att det var dags igen!






Eller chokladbollar, brädbollar heter det ju
om ni frågar ungarn här hemma.

Vi gör dem ju enligt receptet på brädan
egentligen är det väl ett logiskt namn!? ;-)

Brädbollar, saft och kaffe vankas det nu,
sedan tror jag att vi tar och åker och hämtar
ut ett spännande paket som kommit och kanske
köper några pärlor och tråd till ett
 pysselprojekt som
jag har på G.







Spindlar

2012-03-15 | 15:08:40




Ni var några som undrade om gårdagens
"spindlar" som vi åt till middag.






Jag tog helt sonika och skärde grillkorv i tre bitar för
att få en kropp, och bröt spaghettit mitt i tu
för att barnen skulle kunna sticka igenom
det som ben spindlarna.






Korta korvbitar blir spindlar, långa korvbitar blir i fantasins
värld läskiga tusenfotingar. Och har man köttbullar kan
man göra skalbaggar av dem.






Koncentrationen är stor när Bogge trär in spaghettit.






Resultatet blev någon form av mångbenta mutanter ;-)






Barnen älskade både att göra och äta
dessa spindlar, så i dag till lunch blev det en
repris gårdagens middag efter att barnenen
bönat och bett
.






För att få spaghettin helt igenomkokad så kokar
jag spindlarna ett par minuter längre än vad som är
angivet. Och jag måste tillstå att det inte är så dum,
jag var lite skeptisk till att koka grillkorven
men spindlarna slinker snabbt ner!

Jag lovar :-)







Gul Lotus och Piké

2012-03-04 | 19:15:00




Jag har sagt det förr och jag säger det igen,
jag måste ha världens bästa svärmor!

För vet ni vad hon överaskade mig med
för ett tag sedan?!






Jo, två äggformade skålar från Gustavsberg!

Den undre heter Gul Lotus och tillverkades av Gustavsberg
 mellan åren 1958-70. Dekoren är ritad av Bibi Breger.

Den övre heter Piké och tillverkades av Gustavberg
mellan åren 1951-65. Dekoren är ritad av Stig Lindberg.

Två retro rariteter som jag blev jätte glad över,
de kommer att användas flitigt - inte minst till Påsk!






Alltifrån chokladägg, sill, röror m.m. kommer jag
att fylla dem med :-)

Just nu så är den ena skålen fylld med Göran konditoris
underbart goda Rågknäcke, en delikatess utan dess like
med sesamfrön och havssalt på.






I den andra skålen (som ej finns med på bild)
har jag en super god röra med Västerbottensost.

Receptet fick man då Görans hade provsmakning
av detta goda bröd (och andra bröd) på ortens
ICA-butik
i fredags.

Och då röran är gudomligt välsmakande och enkel
att göra
så ska ni givetvis få receptet!


Västerbottensoströra

2 dl creme fracihe
150 gr riven västerbottensost
lite pressad vitlök
salt
svartpeppar
färsk persilja



En liten klick av röran knäckebrödet och man är
 i himmelriket ;-)

Röran fungerar säkert också jätte bra som topping
till bakad potatis eller kanske som tillbehör
till en bit grillad älgstek...

Här är det väldigt tyst och tomt. Luran är nu hos farmor
och farfar
. Den lilla damen kunde inte bli av med oss fort nog,
hon instisterade exempelvis på att vi inte behövde kaffe på maten
 utan sa att vi hade bråttom hem och lägga lillebror. Pussade
pappan snabbt
och skickade iväg oss!

Att hon såg fram emot att få vara med kusinen
hos farmor och farfar råder det ingen tvekan om!

Det är nog så att vi kommer att sakna henne betydligt
fortare
än vad hon kommer att sakna oss ;-P

Nu väntar en film och mys i soffan.

Ha en fin kväll






Sagolika cupcakes

2012-02-13 | 13:00:00




Jag hade sådan tur att barnens faster bakade till
Lurans födelsedag.

Och tårtan köpte vi ju på Görans konditori,
så jag slapp helt bakningen, vilket är turbakning
 
inte är min starkaste sida... ;-)

Två sorters sagolika cupcakes hade faster Sandra 
snott ihop. En variant med Ahlgrens bilar och
en med polkagris.

Mm... säger jag bara!

TACK
! ♥






Jag gråter inte direkt över att det råkar finnas kvar
en som jag kan förgylla eftermiddagskaffet med *ler*

För sådana här godsaker får absolut inte förfaras,
jag offrar mig så gärna trots att jag inte ska äta fikabröd ;-P






Nej, nu ska jag återgå till att finslipa intervjumanualen
samt invänta att några av respondenterna ger klartecken
för intervju så jag kan boka flyg m.m.

KRAM





En lunch från förr

2012-02-04 | 11:55:57




I dag är det smällkallt här i Dorotea. Att gå ut är inte att
tänka på, så vi har passat på att veckostäda och göra undan
en massa måsten inomhus.






Jag har även tagit tillfället i akt och
påbörjat målningen av gårdagens fynd.

Furun är snart ett minne blott ;-)

Medan första lagret färg torkade fick det bli en snabb lunch
(maken och barnen käkade "riktig" lunch medan jag målade).

Nudlar. Det har jag nog inte ätit sedan studenttiden.
Men rackarns så gott det var! Det är en lunch från
förr som utan tvekan kommer att dammas av
och ätas under arbetsveckorna.






Nu ska jag på mitt fynd med ytterligare ett lager färg.

Sedan ska jag ta och sno ihop en älggryta med kantareller
till middag. En blåbärspaj kan det nog också bli till
efterrätt, för efter en sådan mager lunch får man
väl lyxa till det lite till middagen istället ;-)


KRAM





Semmeltider

2012-01-26 | 12:35:00




Egentligen är det väl inte semmeltider redan nu,
men när Görans (vårt konditori) börjar sälja semmeltårta,
ja då är det liksom kört!

trillar man i semmelträsket vare sig man
 vill eller inte *ler*

Och eftersom besöket hos tandhygenisten avlöpte väl,
känndes det givet att fira med en semmeltårta ;-P

Hur är det med er, har ni smygstartat med semlor,
eller är det bara jag som har dålig karaktär?!






Lusten att vara tvärt emot

2012-01-16 | 07:50:00




Det är nästintill skrattretandeenformig och
likriktad massmedia är för tillfället.

Bara inloggningssidan på blogg.se säger väl allt?!

Träna si, träna så, lyft, spring, knip och pust och stön!

Nytt år, nytt liv. Undra just hur många som lovat
sig själv det? Som kör stenhårt med träning och sund kost
 i ett par veckor innan de faller tillbaka i gamla vanor igen...

Numera får jag en sådan där barnslig trotsig känsla när
jag överöses av ett visst budskap, eller ideal.

Exempelvis då en i mina ögon smal kvinna illustrerar
en artikel "så går du snabbt ner 5 kg". Detta då fem kilo
på denna kvinna dels gör henne i princip underviktig, dels
känns som ett hån gentemot "normalmulliga" som efter
att ha gått ner dessa fem kilo ändå har 15 kg till att ens vara
i närheten av hur denna kvinna ser ut i utgångsläget...

Likt en trotsig treåring vill jag då stampa med
fötterna
och protestera!

Tror minsann att jag ska börja röka, köpa
en segway för att aldrig behöva röra på mig i onödan
och äta upp godiset ovan till frukost ;-P

Skämt och sido, jag applåderar medvetna
val och livsstilsförändringar
om de varar mer än
frjorton dar och där välmående i form av en fungerande
kropp
och en känsla av energi är målet snarare än en
desperat jakt på cm och kg.

Jag försöker själv tänka långsiktigt och få till en balanserad
kost
där exempelvis konstgjorda tillsatser och socker är
komponenter som jag försöker undvika i alla fall på veckodagarna...

Hur jag lyckas med det är emellertid en annan femma ;-P

Men visst, jag erkänner, januari är alltid en månad
då jag föreställer mig att nu, i år, så är det det nog det år
då jag verkligen tar mig tid för mig själv och investerar i bätte
hälsa och mående genom att etablera en sundare livsstil.

Mitt första steg får bli att inte börja röka, inte köpa en segway
och hålla mig till gröt istället för godis till frukost :-)

Det är målsättningar som jag utan tvekan kan
uppfylla till 100% i alla fall *ler*

Vilka målsättningar har ni med er
 hälsa och mående 2012?


Ps. TACK för all respons i inlägget nedan, det är alltid
roligt att veta hur andra tänker... För att sedan ändå
uppdatera i den takt man själv orkar och hinner *ler* Ds.





Tidigare inlägg Nyare inlägg