Polly
Är det dessa som åsyftas månne då man talar om lyckopiller?!
I min värld är detta rena medicinen för tillfället.
Botar brustna hjärtan, illamående, börja jobba ångest,
armbrott (nja... okej kanske inte), tristess, depressioner,
tarmvred, hypokondri och ja, i stort sett nästan allt man kan tänka sig!
I morgon börjar allvaret igen.
Förskola för Luran och jobb för mig.
Men ännu finns tid att njuta.
En blåbärspaj väntar på att ställas in i ugnen.
Mm... :-)
KRAM
Therese
Nektariner
Nektarin
(Prunus persica var. nectarina)
Nektarin är en glattskalig form av persika.
Den har tunt, blankt skal och gult saftigt fruktkött.
Smaken är fyllig och frisk, ibland intensivare än persikans.
Mogna nektariner njuts naturella som mellanmål och efterrätt.
Mogna nektariner kan förvaras i kylskåp,
medan omogna frukter bör förvaras i rumstemperatur.
Mogna nektariner har kort hållbarhet.
2 smarriga tips:
Skiva nektariner tunt, sockra lätt och ställ det en stund i kylskåpet.
Servera med glass eller vispad grädde.
Använd gärna nektarin i grönsallad, dess sötma gör salladen kanongod,
speciellt i kombination med salt fetaost.
Mm... En sådan sallad är allt som behövs nästa gång ni grillar!
Och nu när det är säsong och man kan köpa små lådor för en billig slant
så är det verkligen läge att frossa i dessa godingar
(om ni inte som jag är överkänslig mot kärnfrukter).
Önskar er en fin dag!
KRAM
Bakpotatis
Bakpotatis med räkröra
Buffé nr 1 2005, sid 25
Ingredienser:
(4 portioner)
4 bakpotatisar
2 små rödlökar
1 stor knippa dill
4 dl minifraiche
4 tsk sötstark senap
1 liten gurka
200-300 g skalade räkor
salt och svartpeppar
Gör så här:
1. Skala och finhacka rödlöken. Skär dillen fint. Blanda med minifraiche och senap.
2. Skär gurkan i små tärningar och blanda i röran. Rör i räkorna, men spara några till garnering. Salta och peppra. Servera röran i bakpotatisarna.
BAKPOTATIS
Beräkna 1 potatis per person. Skölj bakpotatisen och stick några hål i den med en provsticka. Baka mitt i ugnen på galler i 225°C, 50-60 minuter. Låt vila en kort stund. Skär ett kryss i varje potatis med en liten vass kniv. Tryck ihop potatisen så att den öppnar sig. Använd gärna en hadndduk så bränner du inte fingrarna. Fyll med en god röra.
MEN...
Jag bakade potatisarna i micron. Snabbt och enkelt! Man får bara inte glömma att sticka dem med en provsticka, så den inte "exploderar".
Jag baserade röran på keso istället för creme fraiche. Senap och gurka skippades också, och det blev kräftstjärtar istället för räkor. Dessutom blev det lite gräslök istället för dill + röd stenbitsrom till garnering.
Sommrigt, nyttig och framförallt gott!
Keso äpple päron vanilj
Keso äpple päron vanilj får fem (5) luror av fem möjliga!
Rena rama efterrätten!
Jag testade den i en kombination med fruktsallad
(gjord på gröna/röda äpplen, banan, nektariner, kiwi,
nätmelon, blodgrape och fruktcoctail).
Och jag kan tänka mig att den skulle göra sig till plättar eller
våfflor också. Ett gott och nyttigt alternativ med andra ord.
PRÖVA!
Middagstips
Exotiska tacos med vitlökskryddad kyckling
Isbergsallad
Machesallad
Banan
Ananas
Avokado
Fetaost
Creme Fraiche
Tacosås Medium
Kyckling kryddad med Taco Spice Mix Smoked Chili & Garlic
Detta smaskiga middagstips har jag hittat hos Kan jag bli smal? och det kommer definitivt att prövas inom en snar framtid. Lite annorlunda variation på "vanlig" tacos. Mannen gillar inte banan och annanas, men det fina med tacos är ju att man själv plockar för sig och lätt kan utesluta det man inte gillar. Personligen tror jag att några cashewnötter skulle bli pricken över i:et i denna rätt.
Glassigt 1978
Jisses så sugen jag blev på en svalkande isglass i denna värme.
Det året jag föddes var det dessa glassar ovan som vi svalkade oss med,
och än idag står sig Igloo och Piggelin som två favoriter. Dessvärre tycks
Igloo inte längre finnas i GB:s sortiment så då får väl en Calippo Cola duga
istället. Tänk om även priset kunde vara det samma nu som då...
Förresten minns ni samlarkorten som följde med päronsplitten?
Inte? Då är ni betydligt yngre än mig... ;-) *ler*
Och på temat glassig...
Den 1 juli har ICE AGE 3 premiär på biosalongerna för
er som mot förmodan missat detta. Och som ett brev på posten
lanseras även Ice Age glass nu i sommar. Mannen har testat Lemon Age
glassen och den fick botten betyg. Han KASTADE BORT den oäten och
det är verkligen ett dåligt tecken då min man är en sann glassoman.
Förhoppningsvis är jordgubbs/vanilj varianten godare.
Vilken är din favoritglass?
Tror det blir en sådan här till midsommar...
Marängtårta med mjölkchokladtryffel, hallongrädde och färska jordgubbar
(Ni hittar recepter i senaste Buffé nr 6 2009, sid 21) 
Portioner: ger 8-10 bitar
Ingredienser:
2 färdiga marängbottnar
150 g mjölkchoklad
1 1/4 + 3 dl vispgrädde
250 g frysta, tinade hallon eller 5 dl färska
Garnering:
1/2 liter jordgubbar
2 dl färska hallon
Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här:
1. Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1 1/4 dl grädde och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
2. Vispa eller mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar. Vispa 3 dl grädde lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
3. Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
4. Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.
Perfekt att göra i stugan som inte har el (men en gasol spis)
Ingen bakning och bök, bara att hugga in! ;-)
Sill och smör till midsommar lunchen
Dessa spanade jag in redan förra veckan, men köpte dem inte då. Till min stora förtjusning fanns de kvar när jag tittade in i torsdags på loppisen/seconhandbutiken som pingstkyrkan driver.
Sedan jag såg dem har jag inte kunnat släppa tanken på dem, min mamma eller mormor måste ha haft något liknande när jag var barn. De väckte en sådan nostalgi + att de passar fint i mitt blåa kök ;-)
Egen inlagd sill skall tillverkas med massor av rödlök och svartpepparkorn. Och eget smör skall också göras. Låt vanligt bregott bli rumsvarmt och rör sedan ned havssalt i flingor samt riven västerbottensost så har ni ett delikat smör som fungerar som ett underbart pålägg på hårt bröd eller tunnbröd.
Och för en ynka tjuga kunde inte ens mannen invända mot detta kap!
Sillburkar och smöraskar är lika fula som diskmedelsflaskor att ha framme,
så jag är mer än nöjd :-)
♥ ♥ ♥
Tävlingstips:
Jag är med och tävlar om en fin pyjamas ifrån Kidsbutik tävlingen hittar ni hos En Mölnbobos Liv. Tävlingen är öppen för alla även er som inte har någon blogg. Tävlingen avslutas 10 juli vid midnatt.
Choklad + jordgubbar = sommar edition
Chokladen får 5 (fem) Luror av 5 möjliga!
Hon älskade den, själv blev jag glatt överraskad och ger den också tummen upp,
dock grät jag inte när den var slut vilket Luran gjorde...
Jordgubbs- och rabarberkräm
Foto: TV4
Jordgubbs- och rabarber kräm 6 portioner
Ingredienser:
1 l rabarber
1 l jordgubbar
0.5 st vaniljstång
1 st citron, saft och skal
0.5 dl fläderblomssaft (koncentrerad)
1.5 dl strösocker
1.5 dl vatten
Redning:
2 msk potatismjöl
0.5 dl kallt vatten
Gör så här:
1. Skala rabarbern lätt och skär i cirka 2 cm stora bitar.
2. Skölj och snoppa jordgubbarna och halvera dem.
3. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Tvätta citronen, riv skalet och pressa ur saften.
4. Blanda rabarber, jordgubbar, vaniljfrön- och stång, citron (saft och skal), fläderblomssaft, strösocker och vatten i en stor kastrull. Låt det sjuda i cirka 10 minuter tills rabarberbitarna börjar mjukna mjuka.
5. Blanda potatismjölet med kallt vatten och red krämen.
♥ ♥ ♥
I kväll har jag hämtat hem min egen rabarber - tack, Kicki!
Så förhoppningsvis får jag göra mig lite hemmagjord kräm senare i sommar.
Jag fick dessutom rejält med pepparrot som också ska ned i jorden i morgon.
Två plantor lavendel har förresten inhandlats idag. Det doftade ljuvligt i bilen på väg hem.
Nu fattas bara jord att fylla min pallkrage, lite varmare och soligare väder.
Samt en gammal dörr och lite annat små plock. Ska på dörrjakt i morgon.
Ni som har läst senaste nummret av Leilas Country Living
anar kanske vad jag tänker göra?
Rabarber
Jag måste införskaffa mig en tuva rabarber, eller säger man planta tro? Vilket som, för vad är en sommar utan rabarber kräm, jordgubbs och rabarber paj och rabarber saft? Dessvärre så måste jag nog vänta tills nästa år innan jag får mig min egen raberber, då planen är (förutsatt att tomten räcker till) att vi ska gräva jordvärme i sommar. Så jag måste nog be att få knycka lite rabarber hos någon vänlig själ framledes...
Leila Lindholms rabarber saft
1 kg rabarber
1.78 1.78 l vatten
4.5 4.5 dl strösocker
1 1 st cirton, saften
Färdigt på: 85 min
Gör så här:
1. Skär rabarbern i småbitar och med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna.
2. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.
3. Häll upp saften i tillbringare eller flaska.
Tips!
Servera den gärna iskall med isbitar, garnera med färska jordgubbar eller lime.
Tänk vilken lycka att få ställa ned ett par flaskor rabarber saft i min vackra matkällare.
♥ ♥ ♥
Psst... Glöm inte att rösta på Luran!!! Det gör ni HÄR.
Kall avokadosoppa
Beskrivning av recept:
Recept på Kall avokadosoppa med räkor. En god förrätt. Vintips till är vitt smakrikt vin av Semillondruvan. Nybakt bröd passar också till.
Ingredienser till recept:
- 4 mogna avokados
- 3 dl grönsaksbuljong (kall)
- 1 dl crème fraîche
- 1/2 finhackad schalottenlök
- 3 msk citronsaft
- salt och peppar från kvarn
- 1 pressad vitlöksklyfta (valfritt)
- ca 2 dl handpillade räkor till garnering
Tillagning av recept:
- Kör först buljong och lök i en mixer. Tillsätt sedan urgröpt avokado, crème fraîche, vitlök och citronsaften. Smaka av med salt och peppar. Servera i kopp eller tallrik och strö över räkorna.
Eller är det rentutav någon av er som läser som har ett ännu bättre recept på en kall avokadosoppa?
Soppor är underskattade tycker jag. En stor personlig favorit är den Mustiga älgfärssoppan som återfinns i Hela Sveriges Husman, fast en god tomatsoppa eller en klimpsoppa slinker också ned!
Vilken är din favorit soppa?
Lördagsgodis!
I dag är det lördag och för första gången ska Luran få eget lördagsgodis! Visst har hon smakat godis tidigare (hon länsade ju tex Årestruten till alla hjärtans dag), men när jag hittade denna påse med mini marshmallows så stod det LURAN på den (eller var det mamma det stod?!). Luran gillar nämligen skumgodis skarpt, så det kommer nog att få ett glatt mottagande. Och när vi är inne på ämnet godis kom jag på att Luran faktiskt har varit på ett första möte med tanhygenisten nere på BVC i veckan. Hon och mannen fick lära sig vikten av rätt kost och tandborstning :-)
Men innan någon börjar moralisera, naturligtvis får inte Luran sätta i sig hela påsen själv, hon får god hjälp av resterande familjemedlemmar. Och skulle det mot förmodan bli några kvar så skulle de nog passa perfekt till ett litet muffinsbak eller i varmchoklad... Mm!
Det kom förresten en glad liten överraskning i veckan från Nicole, i påsen låg en liten påskhare vars mage var fylld med godis och ett litet prydnadshjärta - TACK!
♥♥♥
Nu är familjen samlad framför Kalle i chokladfabriken, dessväre hostar Luran rätt ordentligt. Nyss hostade hon så hon kräktes... Måtte hon inte bli riktigt sjuk :-( Stackars liten!
Uppdat: Luran sover och vi myser i soffan och ser på Robinson.
♥♥♥
Sista chansen - glöm inte att gissa hur många påskhönor/tuppar/kycklingar vi har här hemma
i Lurans lilla påsktävling. I potten ligger en Glad Påsk bräda med fågel.
Tävlar gör ni här.
Vinnaren koras efter kl 12.00 i morgon söndag!
Snabb middag
Här kommer ett snabbt middagstips!
1. Hacka och fräs en gul, grön och röd paprika samt en rödlök. Hacka även bacon eller skinka som får fräsa med en liten stund.
2. Tillsätt en stor burk keso, en liten burk tacosås medium samt soltorkade tomater efter smak. Låt allt bli varm och smaka av och krydda med salt och peppar.
3. Låt röran svalna, fyll sedan 1 fp vetetortillas (6 st) som rullas ihop och läggs i en ungsfast form. Strö över riven ost.
4. Gratinera i mitten av ugnen i 225 grader. Det är färdigt när rätten fått lite färg!
Servera förslagsvis med tärnad mogen avocado, körsbärstomater, majs, rödkök, feferoni och smaksatt creme fraiche - gärna mexican chili.
Smaklig måltid!
Psst... glöm inte att gissa hur många påskhönor/tuppar/kycklingar vi har här hemma
i Lurans lilla påsktävling. En Glad Påsk bräda med fågel ligger i potten!
Tävlar gör ni här. Vinnaren koras redan nu på söndag :-)
Kaffe eller te?
Nu är Luran hemma efter en dag på förskolan, vi ska äta lite frukt och koka lite kaffe innan vi tar tag i lite sysslor. Lite tvätt som ska hängas och en smarrig middag skall förberedas tills mannen kommer hem. Och ikväll kilar vi som sagt över och grattar lilla grannen på 1-års dagen.
I morgon är det för övigt SISTA föräldralediga dagen, så då ska jag och Luran ha en verklig mysdag. Ingen förskola med andra ord. Men det känns innerligt skönt att det går så bra med förskolan, jag har en liten dotter som inte ens tittar åt mig när jag lämnar henne... lite hade hon väl kunnat sakna mig?! ;-)
Nepp, nu blir det kaffe!
På dagtid blir det ofta kaffe för mig, men på kvällen vill jag gärna ha ett gott te.
Vad föredrar ni - kaffe eller te?
I köket har jag...
Använd sedan fantasin för att texta något fint eller fyndigt på lappen. Kanske har du en burk "Lycka" i fönstret, eller varför inte en burk med "Medicin mot brustna hjärtan" på hyllan? "Till kaffetåren", "Var så god smaka" och "Små smulor är också bröd" är andra passande texter. Du kan säkert hitta på många andra roliga alternativ som passar just dig och din burk! :-)
Och om du liksom jag inte har särskilt vacker handstil är det ett tips att printa ut lapparna med ett vackert typsnitt från något ordbehandlingsprogram. Men handskrivna lappar har en särskild charm tycker jag!
Vill du köpa en handgjord budskapsbräda eller receptbräda som jag gjort?
För frågor och eventuell beställning kontakta mig i sådana fall per e-post:
[email protected]
Vad tycker ni?!
Min stora vurm för tillfället är annars Per Morberg - således bara MÅSTE jag införskaffa has kokbok "Scenen, livet och konsten att laga mat". Är det någon som redan lagt vantarna på den och kan ge en recention?
Våfflor?
Enligt Wikipedia firas våffeldagen eller Jungfru Marie Bebådelsedag som det ursprungligen handlar om den 25 mars, nio månader före jul, för att högtidlighålla att Jesus "blev till". Jungfru Marie bebådelsedag handlar om hur ängeln Gabriel bebådade (förutsade) Jesu födelse.
Då fick man lära sig något nytt även idag!
Ska du äta våfflor i veckan?
MADE BY seLes
Vill du köpa en handgjord budskapsbräda som jag gjort?
(Ni hittar ett urval av brädor i olika inlägg som återfinns i kategorin pyssel i bloggens vänstra spalt)
Skriv då en kommentar eller kontakta mig!
[email protected]
Vill du vara med i utlottningen av en Budskapsbräda ©seLes
med texten Home Sweet Home - då går du in här.
Tips! Veckomenyer
Idag damp två grytlappar och en kökshanduk ner i min brevlåda.
Det var en vinst som jag vunnit hos Lina med bloggen mat.såklart.
Har ni inte besökt hennes blogg ännu är det ett hett tips.
Hon bjuder på en mängd läckra recept. Alltifrån bak till mat.
Hennes blogg har ett fiffigt uppläg med tydliga kategorier,
så det är lätt att söka efter specifika recept - exempelvis kyckling
eller desserter. Men det bästa av allt, hon lägger upp veckomenyer!
Tidigare har recepten kommit i efterhand, men nu tänker hon börja lägga
upp dem vecka för vecka. Vecka 12, och tillika dagens middagsmat var
korvstroganoff - gissa vad som stod på vårt middagsbord idag?! :-)
Så ett hett tips till er som ofta står där och undrar "vad ska jag laga idag?",
titta in hos Lina och inspireras, eller följ hennes menyer rakt av.
Min största vinst var inte priset i själva tävlingen, utan att jag nu
har en perfekt "kokbok" på nätet som gör att veckans mat
blir så mycket lättare att planera.
TACK LINA!
Äckliga saker
Mims lista på äckliga saker
1. Isterband - ingen höjdare direkt, men med vitsås och potatis går det ned.
2. Curry (alltså det där gula, äckliga pulvret från burk) - jag avskydde det förut, men en currysås till kycklingen fungerar numera.
3. Stuvade makaroner - är ju jätte gott, speciellt till mina hemlagade köttbullar!
4. Rå lever - hm... vem äter RÅ lever?! Stekt lever, leverbiff och leverstuvning är däremot riktiga delikatesser.
5. Makaronivälling med russin - har aldrig prövat och kommer aldrig att pröva.
Min lista på mindre goda saker (jag äter nästan allt - tyvärr - med god aptit, så för att få ihop 5 saker får jag modifiera till mindre goda saker).
1. Köpt pytt i panna (hemma gjord fungerar)
2. Majonäs
3. Alladåb
4. Jansons Frestelse
5. Ansjovis
Jag utmanar alla er som ännu inte gjort denna utmaning!
Skriv en kommentarså jag vet att just du antagit utmaningen. Det kan vara bra att veta vad du inte gillar om jag ska bjuda dig på middag någon gång... ;-)
