Samtliga foton: Lovisa Ingelsson


Visst är det helt otroligt att detta är ätbara figurer som ska pryda Lurans tårta?!
Jag är helt stum av beundran inför Lovisas magi när det kommer till tårtor
och tårtdekorationer. Och inte nog med det, hon är en hejjare på hår också.
Just nu kan ni anmäla er till en hårkurs hos henne *tipsar*


* * *


Dagens tävlingstips:

Titta in hos Hemma hos Bröderna Bus och
var med och tävla om ett mysigt bädset med
tryck från djungelboken.





Tävlingen avslutas på alla hjärtans dag, dvs 14/2.

Ikväll ska vi avnjuta en 3-rätters på Hotell Wilhelmina.
Det är svågern som fyllde år i höstas, som sent om sider ska få sin 30-års present
i form av en lyxigare middag med mat och dryck i trevligt sällskap ;-)

Mormor dyker upp och skall vara med Luran, så det ska bli riktigt underbart
att verkligen få sitta ner och avnjuta maten utan att behöva ha koll
på vår lilla virvelvind, numera även känd som "kloakråttan" efter sin
förkärlek att stoppa saker i toaletten...

Så dagens lyxproblem kommer för mig dels att vara vad jag ska ha på mig,
cirkustält nr 1 eller cirkustält nr 2, dels vad jag ska avnjuta.

Starkast kandidater vad gäller förrätter är Hotell Wihelminas sikromstoppade skagenröra
som serveras med balsamicoslungad plocksallad, men en toast med chevré och gingravad älg
 som serveras med hjortronmarmelad och cognacsflamberade fikon kanske är väl så gott?!

Till varmrätt får det nog bli kräftconfiterad röding med tryfferade
mandelpotatis kroketter som serveras med vitlöksfrästa kräftstjärtar,
fast väl på plats lär jag säkert ändra mig beroende på vad de övriga i sällskapet beställer
- det är lite typiskt mig *fniss*

Men efterätten är jag i alla fall rätt säker på att det blir
champagnemarinerade skogsbär som serveras med
Malibusmaksatt vit choklasmousse samt knäckflarn.

Hm... undra just hur man bär sig åt för att bli en sådan där undercover avsmakare
som reser runt i världen och avnjuter olika restaurangers matsedlar för GM:s räkning?

Kanske fungerar det att se lagom mysko ut och ta fram ett block lite diskret
och föra små noteringar och ställa lite kufiska frågor till personalen?

Vips så får man världens service och så bjuder huset naturligtvis på notan *drömmer*

Nepp, dax att hoppa i duschen och göra lite nytta!




* * *



Var gärna med i min tävling där Ni kan vinna en budskapsbräda med
en vindpinad nypa på för att fästa ett kort endera på er Ögonsten eller
på er Busunge - tävlingen hittar Ni HÄR.



Tävlingen avslutas den sista januari 2010.

Hm.. eller inte.
Ljuvligt god var den i alla fall!

Semeltårta är väl kanske inte den utlimata starten på en dag sett ur
nyttighetsperspektivet, men ur livsnjutarperspektivet kan man inte få en bättre start! ;-)






Anna hade inte hört talas om semeltårta, så det får mig att undra om det är
ett lokalt fenomen?

Själv tänker jag nog passa på att njuta av ytterligare en bit, i vanliga fall
äter jag nämligen inte semlor då jag brukar reagera på mandelmassan,
men då jag är gravid tål jag märkligt nog visst mandelmassa?!

Tidigare har jag uptäckt att jag även kan frossa i äpplen som jag i vanliga
fall också är allergisk mot, märkligt.

Samvetet säger dock att jag borde hålla mig till frossandet av de
senare snarare än de förra... ;-)




* * *



Var gärna med i min tävling där Ni kan vinna en budskapsbräda med
en vindpinad nypa på för att fästa ett kort endera på er Ögonsten eller
på er Busunge - tävlingen hittar Ni HÄR.



Tävlingen avslutas den sista januari 2010.

Jag sitter och bläddrar fram och tillbaka i mina kokböcker och
recept, men kan inte bestämma mig riktigt för vad jag ska göra
för någon efterrätt till nyårsmiddagen.






Ska man köra på ett "säkert kort" i form av något beprövat alá Sockenvägen,
 eller ska man våga sig på något nytt och spännande? Det är frågan...

Det ska ju dessutom gärna vara något man kan förbereda så
att man inte behöver stå i köket och fixa med det direkt efter middagen.







I Vinterns söta finns många spännande recept, även trotjänaren Leila
har massor av gott i sin kokbok, men nej, jag tror jag ska testa ett recept jag
hittat i senaste nummret av Buffé - som är hämtat från Monicas Söta (!)

VIT KARAMELLMOUSSE

Ingredienser
Portioner: för 8 personer

200 g vit choklad
4 dl vispgrädde
4 äggulor
100 g mörk choklad
2 dl Non Stop-karameller

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här:

1. Smält den vita chokladen i ett vattenbad. Ta från värmen.
2. Vispa grädden. Rör ner äggulorna, en i taget, i den smälta chokladen. Vänd sedan ner alltsammans i grädden och blanda väl.
3. Grovhacka den mörka chokladen och nonstop-karamellerna – spara ca 1/2 dl karameller till garnering.
4. Vänd ner hacket i moussen och häll upp i glas eller små koppar. Ställ kallt i 2–3 timmar.
5. Garnera med hackade nonstopkarameller och servera.

Tillsammans med lite exotiska frukter tror jag
att detta kan bli ett gott avslut på nyårsmiddagen.

Det har blivit dax att fylla upp min Tilda plåtburk med lite julgott...






Två mycket enkla godsaker blev det i år, "recepten" hittar ni nedan.

Ett super enkelt och gott julsnask är att doppa gelehallon i smält choklad.
Det är lagomt avancerat om man är en stressadsmåbarnsförälder som
hellst inte drar igång några större projekt efter arbetet, utan hellre myser i soffan ;-)

Knäck och lakritskola är andra klassiska karameller som de flesta tillverkar inför jul.
Ischoklad, risbräck och mintkyssar är väl andra vanliga sötsaker, men inget av detta går
hem hemma hos oss på Sockenvägen. Däremot tänkte jag dela med mig av
receptet på en av mina absoluta favoriter - Polkagrisbräck!


Polkagrisbräck

Ingredienser:

100 gram vit choklad
100 gram mörk choklad
10 krossade polkagrisar

Gör så här:

Sätt fram ischokladformar.
Smält den vita chokladen och fyll dem till en tredjedel.
Gör samma sam med den mörka chokladen när den vita stelnat.
Sist strör du över polkagriskross. Klart!


* * *





Jag har även hunnit göra en sats hallongömmor med kanel.
Nu återstår endast vaniljstjärnor och dumlekakor att göra,
men det får vänta till i helgen.


Vad är ett måste hemma hos dig på kakfatet/gottebordet till jul?

Du behöver:

1 pkt saffran + en sockerbit + 1 msk okryddad sprit
3 ägg
1 ½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
200 g philadelphiaost
3/4 dl florsocker
3 tsk citronsaft +
fint rivet skal av ½ citron
(endast det gula!)


Gör så här:

Mortla saffran och sockerbiten, och lös upp med spriten.
Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt saffranslösningen.
Blanda vetemjöl och bakpulver, som siktas ner i äggblandningen.
Rör om försiktigt tills allt blandats.
Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna,
och bred ut jämnt. Grädda mitt i ugnen  i 250 grader i 5 min.

Stjälp upp på sockrat papper, låt ligga någon minut. Dra av det
papper som den gräddats på. Lägg fuktig handduk på och låt svalna.

Vispa färskosten mjuk och tillsätt florsocker, och citron. Bred
massan på botten och rull sedan ihop med hjälp av pappret
och lägg i kylen. Mumma!



Dagens tävlingstips:



Besök Madickens värld för massor av
julinspiration och en liten tävling om ett mycket
eftertraktat hus... Pågår till den 30 november.




* * *




Titta in i Popprutas underbara smyckesblogg och
var med och tävla om just ert favorit smycke!

Min favorit bland många vackra alster blev armbandet ni ser
ovan i blått/rött, skulle gå så fint tillsammans med
den mamma tunika jag köpte i går som jag tänkte ha på julafton :-)

Tävlingen avslutas i morgon måndag - så skynda!!!




* * *


Anmäl er även gärna till min lilla jultävling!
Det gör ni HÄR.

Nu finns inga ursäkter, med 30 pinfärska ägg direkt från hönseriet
så bara MÅSTE man ju dra igång julbaket! :-)

(Ni kan andas ut Tomas och Nina, alltså inget påskpynt än *skrattar*)

Jag tänkte börja med att testa ett nytt recept på en
saffransrulltårta fylld med en creme gjord på philadelphiaost
som jag hittade i allas för någon vecka sedan.

Sedan blir det nog hallongrottor med kanel, vaniljstjärnor
och muffins med romerska bågar. Kokostoppar också naturligtvis!
Hm... brukar ju vara en mängd kakor till jul så jag har nog glömt
en par tre sorter. Men i ärlighetens namn så är det främst mjuka 
kakor som går här hemma, i fjol var exempelvis saffransmuffins med vit choklad
det som hade rykande åtgång här på Sockenvägen. 

(Ni hittar samtliga recept som omnämns ovan
till vänster här i bloggen i kategorin mat och annat gott)


* * *

Anmäl er gärna till min lilla jultävling!
Det gör ni HÄR.

Botten: 3 ägg 1,5 dl socker 2 dl vetemjöl   1 tsk bakpulver 2 tsk malen kanel 1 tsk malen ingefära   1 tsk mald kryddnejlika Lingongrädde: 2 dl vispgrädde, vispad 1 dl lingonsylt, gärna rårörd = Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnslångpanna (ca 30x40 cm). Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor och rör ner det. Bred ut smeten jämnt över pappret. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter.

Strö lite socker över kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Dra av pappret som kakan gräddats på. Om det inte släpper, pensla det med lite kallt vatten. Låt kakan kallna, t ex under en långpanna.

Blanda grädden med lingonsylten. Bred lingongrädden över kakan och rulla ihop den från ena långsidan. Förpacka och frys rullen.

Pepparkaksrullen kan skivas otinad och serveras direkt. Det går också bra att förvara den skivad i kylskåp ca 1 timme.

Kladdkaka

Du behöver:

3 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
75 g smör
2 dl mjöl


Sedan gör du så här:

Rör ihop socker, vaniljsocker, kakao, ägg och salt. Rör sedan ner det smälta smöret och sist i med mjölet. Häll upp i bakform och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Låt svalna och servera med grädde, glass och/eller bär.







Kladdkake muffins

Du behöver:

2 ägg
2 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
lite salt
4 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl
100 gr smält smör


Sedan gör du så här:

Sätt ugnen på 150 grader. Placera ut ca 20 bakformar i papper på en plåt. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. Klicka ut i bakformarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Lägg en handuk över muffisarna när de svalnat så de inte blir hårda. När de serveras kan man med fördel sikta florsocker över eller klicka på lite grädde och ett litet gelé hallon. Mums!






Lycka till med kladdkakebakandet!
Kakmonstrets personliga favorit är kladdkakemuffinsen...

Ljuvliga limerutor
ca 30 st

Kakbotten:
2 st limer
5 ägg
5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1dl vatten

Topping:
200g philadelphia cream cheese
100g smör
2 dl florsocker
kockosflingor

Gör så här:
1. Tvätta och riv limen fint. Pressa ur saften.

2. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Blanda mjöl och bakpulver. Tilsätt limeskal, limesaft, mjölblandningen
och vatten i äggsmeten. Häll smeten i en bakpappersklädd
långpanna, ca 30x40 cm. Grädda i 175 grader i ca 20 min.
Låt kakan svalnat något.

3. Blanda färskost, smör och florsocker. Bred krämen ovanpå
och strö på kockosflingor. Skär i rutor.

Lycka till!


* * *

Jag har förresten fått en award av Jenny med bloggen Hemlängtan.
Hon skriver så här i sin motivering:

"Det finns ingen hejd på Therese vad gäller julen.
 En riktig flitig bloggare med flera inlägg per dag.
Mycket pyssel och kreativitet hos den tjejen!"

Tack rara du för dessa ord! ♥

Tanken är att man skall skriva sju saker om sig själv
och sedan skicka vidare awarden/utmaningen till
sju andra bloggare.

Så här kommer sju saker om mig:

1. Jag har en förkärlek att planera, jag är ett sant "list" freak.
Snart kommer min att-göra-lista för november för att
få ett så mysigt och avstressande advents/julfirande
som möjligt!

2. Jag har inga fobier, men har synnerligt svårt för sprutor.
Gillar INTE att bli stucken.

3. Mitt ordningssinne vill att det är prydligt här hemma, i alla fall på ytan...
Men öppna inga skåp hemma hos mig - där är det kaos ;-)

4. Absoluta bästa avkopplingen är för mig att vara ute i skog och mark,
och/eller få sitta och pyssla med något litet projekt här hemma.

5. Jag är väldigt hemkär, min familj betydyder allt.

6. Jag har en mysko förkärlek för Mr Bean. Hans uppenbarelse
får mig alltid att skratta...

7. Jag drömmer om att en gång få tid att skriva en bok.


Jag skickar vidare awarden/utmaningen till er
som ännu inte fått den! (Har sett den både här
och var vid det här laget).

Tävla hos Vita villa vila,
men skynda,
tävlingen avslutas den 1 november!

Denna underbara form från Gerbera skulle jag verkligen vilja vinna.
 Det första jag skulle göra i så fall är tacogratängen nedan...


TACOGRATÄNG

4 port:
200 g philadelphia
500-600 g köttfärs
1 påse tacomix
färska champinjoner
1 gul lök
riven ost

Tillbehör:
nachochips (tex salta & ostsmak)
gucamole (avocado, cremefraiche, salt, peppar, citron, vitlök)
grönsaker (majs, tomater, parika, gurka, sallad, rödlök)
tacosås
cremfraiche
oliver
jalapeno

Bred philadelphian i botten på en ugnsform.
 Stek köttfärsen och blanda i kryddmixen.
 Låt puttra en stund och häll det sedan i formen.
Stek skivade champinjoner och lök och lägg överst i formen.
Toppa med lite riven ost och ställ in i ugnen ca 15 min 225C.
Rör i hop guacamolen och hacka grönsakerna fint.
Tacoröran och grönsakerna ätes sedan med nachochipsen som “sked”.

Så här inför advents- och jultider brukar det bli så att
man kanske besöker släkt och vänner lite oftare än
annars. En trevlig liten present att ha med sig på
glöggfesten eller till kaffestunden är hembakta kakor
i en fin liten glasburk med snöre på, eller kanske samlade
i en vacker gammal plåtburk. En strut gjord i papper med vackert
tårtpapper i är en annan bra idé på kakförvaring,
eller en liten papperspåse med silkespapper som man lämnar över
till värden och värdinnan.

Här är några tips på kakor som man
kanske kan sno ihop:

Päronrutor

Banan- och chokladhorn

Farmors småkakor


Har du något annat smarrigt recept att
dela med dig av?

Skicka länk så fyller jag på listan :-)

Foto: Roland Persson / Recept.nu

Pajdeg
20 småkakor med smak av choklad
2 msk kakao
25 g smält smör eller margarin

5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowfluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering

Chokladsås
125 g mörk choklad
75 g smör
0.5 dl strösocker
0.5 dl sirap
1 nypa salt
0.5 dl vatten

Gör så här:

1. Kör kakor, kakao och smör i en matberedare.

2. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ in i frysen.

3. Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff och några droppar pepparmyntsolja eller efter smak.

4. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.

5. Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner i den större mängden kräm.

6. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.

7. Ta resterande kräm och blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den vita i formen.

8. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.

9. Ställ in pajen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.

10. Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad har smält.

11. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.

12. Servera såsen varm eller kall till pajen.


Är det någon av er som har prövat detta recept?
Jag är grymt sugen på polkagrisar för tillfället,
så jag kanske testar den i helgen...

Jag bara måste dela med mig av detta recept som Emma lagt ut i sin blogg.
För mig är det en förening av två himmelska saker,
muffins + romreska bågar = sant!
Receptet är ursprungligen framtaget av Leila Lindholm.

Tycker apelsinsmaken ger en julig känsla,
så blir de så goda som jag föreställer mig så kommer de nog
att bakas hemma hos oss till jul!

Ingredienser:

100 g smält smör
2 dl mjölk
2 ekologiska ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal av 1 citron
skal av 2 apelsiner
romerska bågar

Smält smöret och tillsätt mjölken och skalen
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt o pösigt.
Rör ned den ljumma vätskan.
Blanda vetemjöl, bakpulver,salt och vänd ner det i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Stick ner några romerska bågar (Emma tog 5 st i varje)
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små.
Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga.
Grädda i 175 grader om du vill göra stora och 200 grader om du gör små.
Ca 6 stora eller 12 små.

Snabblagade kakor med daim

2 dl kokosflingor
2 dl havregryn
100 gr smält avsvalnat margarin
½ dl socker
100 gr daimkulor

Blanda allt och lägg upp i ca 40 småbrödsformar.
Grädda i 175 grader i cirka 10 minuter.

Detta super enkla recept hittade jag hos
Emma i går, och måste bara tipsa er om det.

För visst är ni fler som precis som jag
gillar det som både verkar enkelt och gott?!



Om ett par timmar beger sig mannen och jag
iväg för att se på Fröet i magen.
Som vi väntat.
Längtat.
Men snart!


Jag önskar er en trevlig helg!

KRAM
Therese

Ps Luran är lite piggare = busigare idag, ett gott tecken! Ds