Har du ätit krabbelurer någon gång?!
2009-03-02 | 18:58:24
Förra veckan fanns receptet på krabbelurer i Aftonbladet. Det beskrivs som en korsning mellan plättar och sockerkaka - hur äckligt kan det vara då?! ;-) Krabbelurer måste definitivt testast här hemma, ett stort plus är att receptet är ett "dagens smala" från ViktKlubb.se (endast 134 kcl).
Krabbelurer med bär (4 personer)
1 ägg
0,5 dl socker
0,75 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk socker
2 dl hallon
2 dl blåbär
Gör så här: Vispa ägg och socker. Tillsätt mjölk, vetemjöl och bakpulver. Rör så att allt blandas, men inte mer. Låt margarinet bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg en matsked smet i pannan. Stek tills krabbeluren är guldgul på båda sidor. Vänd i socker. Servera dem ljumma med lite värmda bär. (Tydligen ett perfekt avslut efter en ärtsoppemiddag enlig Aftonbladets tips.)
Krabbelurer med bär (4 personer)
1 ägg
0,5 dl socker
0,75 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk socker
2 dl hallon
2 dl blåbär
Gör så här: Vispa ägg och socker. Tillsätt mjölk, vetemjöl och bakpulver. Rör så att allt blandas, men inte mer. Låt margarinet bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg en matsked smet i pannan. Stek tills krabbeluren är guldgul på båda sidor. Vänd i socker. Servera dem ljumma med lite värmda bär. (Tydligen ett perfekt avslut efter en ärtsoppemiddag enlig Aftonbladets tips.)
Leila på landet
2009-02-26 | 10:07:38
Det har nog inte gått någon förbi att jag är barnsligt förtjust i Leila Lindholm. Jag tycker det är en rasande vacker kvinna, som med ett smittande leende får en att vilja både baka och laga mat. Att hon gör detta i vackra omgivningar och omgiven av vackra saker gör ju inte saken sämre direkt. Jag hoppas således att den nya serien Lila på landet som har premiär på TV4 + nästa onsdag (det vill säga den 4 mars) kl 21.00 ska vara så inspirerande och sommrig som jag förväntar mig. Missa inte!!!
Foto: TV4
Ps. Som jag skrivit förut släpps även hennes lifestyle magasin Leilas Country Living under mars månad. Ds.
Tandooribullar i chilisås
2009-02-20 | 10:49:00
Igår gjorde jag en av mina mer lyckade improvisationer i köket (jag gör nämligen många mindre lyckade...). Jag slog till och gjorde hemmagjorda köttbullar, men kryddade upp dem med Sharwood´s Tandoori Curry Paste (medium). Sedan lade jag de nästan färdiga köttbullarna i en tomatsås med chilismak där de fick puttra färdigt tillsammans med gröna ärtor. Jag serverade tandoribullarna tillsammans med pasta, och när det knappt blev någon matdosa över trots en väl tilltagen laddning är det bara att inse att detta var något som gick hem hos familjen Bjärstig! Till och med Luran gav tummen upp. Så här kommer receptet för er som vågar er på att pröva...
Tandoribullar i chilisås
Du behöver:
Drygt ett halvt kilo älgfärs
Lite ströbröd som får svälla i vatten
1 ägg
2 msk av Sharwood´s Tandoori Curry Paste
Salt och peppar
1 fp krossad tomat
1 fp krossad tomat smaksatt med chili
1 fp frysta gröna ärtor
Salt och peppar
Olja
Gör så här:
Rör ihop en jämn och fast smet. Rulla köttbullarna, gärna en lite större modell. Jag "försteker" dem sedan i microugnen, dels håller de då ihop bättre, dels går det fortare att steka dem. (Snabbt = bra i min värld)
Häll lite olja i en djupare gryta och tillsätt de krossade tomaterna, krydda. När tomatsåsen kokat upp lägger man i de nästan färdiga köttbullarna samt de gröna ärtorna. Sjud på svag värme tills ärtorna är varma och servera med en god pasta - gärna fullkorn.
Smaskens!
Tandoribullar i chilisås
Du behöver:
Drygt ett halvt kilo älgfärs
Lite ströbröd som får svälla i vatten
1 ägg
2 msk av Sharwood´s Tandoori Curry Paste
Salt och peppar
1 fp krossad tomat
1 fp krossad tomat smaksatt med chili
1 fp frysta gröna ärtor
Salt och peppar
Olja
Gör så här:
Rör ihop en jämn och fast smet. Rulla köttbullarna, gärna en lite större modell. Jag "försteker" dem sedan i microugnen, dels håller de då ihop bättre, dels går det fortare att steka dem. (Snabbt = bra i min värld)
Häll lite olja i en djupare gryta och tillsätt de krossade tomaterna, krydda. När tomatsåsen kokat upp lägger man i de nästan färdiga köttbullarna samt de gröna ärtorna. Sjud på svag värme tills ärtorna är varma och servera med en god pasta - gärna fullkorn.
Smaskens!
"Möhippegryta"
2009-02-17 | 16:31:17
Idag är det stora skåprensningen som gäller för att få ihop en middag. Förutom grytbitar av älg så får resterna från möhippan i form av en slatt rött vin (ja, tänk trots våra tappra försök blev det vin över...) och Creme Bonjours taco ost (från ostbrickan) smaksätta dagens middagsgryta - som jag rätt och slätt döper till "möhippegryta".
Möhippegryta
Du behöver:
ca 1 kg grytbitar (gärna älg)
1 stor gul lök
1 burk champinjoner eller blandad svamp
1 köttbuljongtärning
1 ask Creme Bonjour Taco
2 fp lätt creme fraiche
ca 1 ½ dl rött vin
Paprikapulver efter behag (krävs rätt mycket),
liksom pepparmix (svart, vit, grön och röd peppar) och salt,
samt smör och olja att steka i.
Gör så här:
Hacka och stek lök, samt den avrunna svampen. Bryn grytbitarna som kryddas. Rör ihop allt och tillsätt buljongtärningen och vin. Låt puttra en stund. Tillsätt osten och creme fraichen, samt smaka av och krydda mer om det skulle behövas. Låt grytan koka ihop.
Servera med ris, en sallad och gärna ett glas gott rött vin. Jag skulle gärna också ha haft inlagd gurka till, men tyvärr finns det ingen sådan hemma. Men kanske fejk gurkan från de överblivna ögonmaskerna fungerar - eller vad tror du Helena?! ;-)
Känner mig som en lyckad Kajsa Warg idag!
Möhippegryta
Du behöver:
ca 1 kg grytbitar (gärna älg)
1 stor gul lök
1 burk champinjoner eller blandad svamp
1 köttbuljongtärning
1 ask Creme Bonjour Taco
2 fp lätt creme fraiche
ca 1 ½ dl rött vin
Paprikapulver efter behag (krävs rätt mycket),
liksom pepparmix (svart, vit, grön och röd peppar) och salt,
samt smör och olja att steka i.
Gör så här:
Hacka och stek lök, samt den avrunna svampen. Bryn grytbitarna som kryddas. Rör ihop allt och tillsätt buljongtärningen och vin. Låt puttra en stund. Tillsätt osten och creme fraichen, samt smaka av och krydda mer om det skulle behövas. Låt grytan koka ihop.
Servera med ris, en sallad och gärna ett glas gott rött vin. Jag skulle gärna också ha haft inlagd gurka till, men tyvärr finns det ingen sådan hemma. Men kanske fejk gurkan från de överblivna ögonmaskerna fungerar - eller vad tror du Helena?! ;-)
Känner mig som en lyckad Kajsa Warg idag!
Make Cookies Not War
2009-02-11 | 11:36:36
När jag klev upp i morse låg den här och väntade på mig...
Foto: Privat
Och då jag inte var upplagd för något krig knatade jag ned för att baka några kakor.
Foto: Privat
Kakmonstret hade redan bullat upp så var det bara att sätta igång!
Foton: Privata
Luran agerade förste assisten (kakmonstret andre assistent), vilket gjorde att muffinsbaket nästan urartade till ett krig... Men det rätade upp sig när kakmonstret gav tusan i Lurans visp - då var hon nöjd!
Foto: Privat
En häligt doftande omgång av nygräddade kladdkake muffins!
Lika bra att kasta in receptet om någon skulle vilja sno ihop en laddning
Du behöver:
2 ägg
2 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
lite salt
4 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl
100 gr smält smör
Sedan gör du så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Placera ut ca 20 bakformar i papper på en plåt. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. Klicka ut i bakformarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Lägg en handuk över muffisarna när de svalnat så de inte blir hårda. När de serveras kan man med fördel sikta florsocker över eller klicka på lite grädde och ett litet gelé hallon. Mums!
När muffisarna var avklarade tyckte kakmonstret att vi skulle göra Mariannekaka i långpanna, sagt och gjort!
Foto: Privat
Men då var Luran less, så den vägrade hon att assistera mig på. Hon körde bil istället...
Foton: Privata
Det är vår morgon så långt... Nu lunch och sedan kl. 15.00 1-års kontroll!
Foto: Privat
Och då jag inte var upplagd för något krig knatade jag ned för att baka några kakor.
Foto: Privat
Kakmonstret hade redan bullat upp så var det bara att sätta igång!
Foton: Privata
Luran agerade förste assisten (kakmonstret andre assistent), vilket gjorde att muffinsbaket nästan urartade till ett krig... Men det rätade upp sig när kakmonstret gav tusan i Lurans visp - då var hon nöjd!
Foto: Privat
En häligt doftande omgång av nygräddade kladdkake muffins!
Lika bra att kasta in receptet om någon skulle vilja sno ihop en laddning
Du behöver:
2 ägg
2 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
lite salt
4 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl
100 gr smält smör
Sedan gör du så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Placera ut ca 20 bakformar i papper på en plåt. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. Klicka ut i bakformarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Lägg en handuk över muffisarna när de svalnat så de inte blir hårda. När de serveras kan man med fördel sikta florsocker över eller klicka på lite grädde och ett litet gelé hallon. Mums!
När muffisarna var avklarade tyckte kakmonstret att vi skulle göra Mariannekaka i långpanna, sagt och gjort!
Foto: Privat
Men då var Luran less, så den vägrade hon att assistera mig på. Hon körde bil istället...
Foton: Privata
Det är vår morgon så långt... Nu lunch och sedan kl. 15.00 1-års kontroll!
Marianne kaka i långpanna
2009-01-30 | 15:40:42
Marianne kaka i långpanna
Botten:
5 ägg
6 dl strösocker
Vispas pösigt!
6,75 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
0,75 dl mjölk
225 gr smält smör, som svalnat
Blanda ner de torra ingridienserna i äggsmeten, grädda på 175 grader i minst 15 minuter (eventuellt längre om ni inte har varmluftsugn) i mitten av ugen.
Glasyr:
3,5 dl florsocker
100 gr smält margarin
200 gr phuladelphiaost naturell
Bred glasyren på botten när den svalnat och strö över en liten påse marianne godis som krossats.
Detta är en supergod kaka som jag höll på att föräta mig av i julas, receptet har jag fått av svärmor. Nu till Lurans födelsedag tänker jag ta och baka den, och jag rekommenderar den starkt till er som är lite baksugna!
Botten:
5 ägg
6 dl strösocker
Vispas pösigt!
6,75 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
0,75 dl mjölk
225 gr smält smör, som svalnat
Blanda ner de torra ingridienserna i äggsmeten, grädda på 175 grader i minst 15 minuter (eventuellt längre om ni inte har varmluftsugn) i mitten av ugen.
Glasyr:
3,5 dl florsocker
100 gr smält margarin
200 gr phuladelphiaost naturell
Bred glasyren på botten när den svalnat och strö över en liten påse marianne godis som krossats.
Detta är en supergod kaka som jag höll på att föräta mig av i julas, receptet har jag fått av svärmor. Nu till Lurans födelsedag tänker jag ta och baka den, och jag rekommenderar den starkt till er som är lite baksugna!
Biscotti
2009-01-29 | 21:04:20
Kanel Biscotti
100 gram smör eller margarin
2 ägg
1½ dl socker
5 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
Gör så här: Smält smöret, tillsätt kanelen, häll över i en skål och vispa ner äggen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner det i skålen. Blanda väl, ta upp degen och dela den i tre bitar. Rulla varje bit till tre långa rullar (som bakplåten). Grädda i 175 grader i 25 min. Skär längderna i ca 1½ cm tjocka skivor, vänd dem med snittytan uppåt och torka dem i ugnen 125 grader i ca 35 minuter. Du behöver ej frysa in dem, de håller länge i glasburk med tätslutande lock.
Hittade detta recept på en liten annorlunda biscotti som jag tror jag måste pröva då både jag och mannen är allergiska mot "vanlig" biscotti. Någon som testat detta recept?
100 gram smör eller margarin
2 ägg
1½ dl socker
5 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
Gör så här: Smält smöret, tillsätt kanelen, häll över i en skål och vispa ner äggen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner det i skålen. Blanda väl, ta upp degen och dela den i tre bitar. Rulla varje bit till tre långa rullar (som bakplåten). Grädda i 175 grader i 25 min. Skär längderna i ca 1½ cm tjocka skivor, vänd dem med snittytan uppåt och torka dem i ugnen 125 grader i ca 35 minuter. Du behöver ej frysa in dem, de håller länge i glasburk med tätslutande lock.
Hittade detta recept på en liten annorlunda biscotti som jag tror jag måste pröva då både jag och mannen är allergiska mot "vanlig" biscotti. Någon som testat detta recept?
Vi kom, vi såg...
2009-01-26 | 13:31:22
...och vi åt - i massor! Man blir jätte hungrig av att shoppa. Jag började vistelsen med att överdosera mitt absoluta favorit chips, Pringles Salt & Vinegar.
Foto: Privat
Tur att dessa inte finns i Sverige, jag skulle rulla fram i så fall...
Foto: Privat
Sedan hittade vi mot alla odds samma sushi restaurang som vi åt världens godaste suchi på för 7 år sedan (!). Gissa om vi blev glada?! Det firade vi med en rejäl sushifrossa :-)
Foton: Privata
Foto: Privat
Då sushi är en favorit för både mig och Lena var vi bara tvugna att pröva en sådan här restaurang med rullband. Man väljer helt enkelt de skålar man vill ha, och sedan när man är färdig räknar personalen skålarna som beroende på färg kostar lite olika mycket. Men detta var ett farligt sätt att äta... jag hade en STOOOR hög med skålar innan min mage sa stopp. Den ser ju så god ut, och den också, den måste jag bara pröva... och absolut den... Gahhh, jag rullade därifrån kan jag meddela :-)
Foto: Privat
Vårt hotell hade usel frukost, en continental. Blä! Jag pallar inte vitt bröd, marmelad och te till frukost. Jag vill ha något rejält, eller i varje fall en ost eller skinkskiva... please? Men icket, så jag och Lena käkade även frukost ute, och bland frukostarna så var denna mozarella och avocadosallad outstanding.
Foto: Privat
Men den absoluta höjdpunkten var nog denna kycklingfajita som jag avnjöt på Hardrock Café, jisses så mycket mat man fick där. Till och med jag var tvungen att lämna, och det vill inte säga lite...
Foton: Privata
Och fika, fika i massor gjorde vi med. Jag har utvecklat ett Starbucks beroende, så för tillfället funderar jag stark på att starta ett i Dorotea... dessvärre är jag rädd att kundunderlaget skulle vara lite klent. Men oj, oj, oj så god cappuccino jag slurpat i dagarna tre.
Foto: Privat
Tja, det var så här en stor del av resan tillbringades - med menyn i högsta hugg!
Foto: Privat
Tur att dessa inte finns i Sverige, jag skulle rulla fram i så fall...
Foto: Privat
Sedan hittade vi mot alla odds samma sushi restaurang som vi åt världens godaste suchi på för 7 år sedan (!). Gissa om vi blev glada?! Det firade vi med en rejäl sushifrossa :-)
Foton: Privata
Foto: Privat
Då sushi är en favorit för både mig och Lena var vi bara tvugna att pröva en sådan här restaurang med rullband. Man väljer helt enkelt de skålar man vill ha, och sedan när man är färdig räknar personalen skålarna som beroende på färg kostar lite olika mycket. Men detta var ett farligt sätt att äta... jag hade en STOOOR hög med skålar innan min mage sa stopp. Den ser ju så god ut, och den också, den måste jag bara pröva... och absolut den... Gahhh, jag rullade därifrån kan jag meddela :-)
Foto: Privat
Vårt hotell hade usel frukost, en continental. Blä! Jag pallar inte vitt bröd, marmelad och te till frukost. Jag vill ha något rejält, eller i varje fall en ost eller skinkskiva... please? Men icket, så jag och Lena käkade även frukost ute, och bland frukostarna så var denna mozarella och avocadosallad outstanding.
Foto: Privat
Men den absoluta höjdpunkten var nog denna kycklingfajita som jag avnjöt på Hardrock Café, jisses så mycket mat man fick där. Till och med jag var tvungen att lämna, och det vill inte säga lite...
Foton: Privata
Och fika, fika i massor gjorde vi med. Jag har utvecklat ett Starbucks beroende, så för tillfället funderar jag stark på att starta ett i Dorotea... dessvärre är jag rädd att kundunderlaget skulle vara lite klent. Men oj, oj, oj så god cappuccino jag slurpat i dagarna tre.
Foto: Privat
Tja, det var så här en stor del av resan tillbringades - med menyn i högsta hugg!
Cicero
2009-01-17 | 18:23:55
Så var panelen/boaseringen grundmålad, skönt. Synd bara att färgen inte räckte till blommhyllorna och den andra hyllan, jag får köpa mer färg på måndag och ta tag i det då. Måste ju ha något att se fram emot ;-P Svärmor har lovat att vara barnvakt, så det passar ju perfekt.
Till middag blev det potatisgratäng och pepparbiff av nöt. Till detta serverades en grönpepparsås med ädelost, fyllda champinjonger (bredbar ost med smak av vitlök och persilja, citronflingsalt och lite vanlig riven ost på toppen) samt en grönsalld. Och pricken över i:et, en flaska rött! Jag kan varmt rekommendera Cicero, ett prisvärt och gott vin. Det är inte särskilt kraftigt rödvin, utan ett perfekt vin att mysa ner sig i soffan med eller sitta och sippa på i goda vänners lag. Pröva!
(Anitra jag fakturerar dig för den här smygreklamen till veckan - undrar bara om jag ska skicka fakturan till ditt jobb eller hem till dig och Persson på lilla gården?)
Till middag blev det potatisgratäng och pepparbiff av nöt. Till detta serverades en grönpepparsås med ädelost, fyllda champinjonger (bredbar ost med smak av vitlök och persilja, citronflingsalt och lite vanlig riven ost på toppen) samt en grönsalld. Och pricken över i:et, en flaska rött! Jag kan varmt rekommendera Cicero, ett prisvärt och gott vin. Det är inte särskilt kraftigt rödvin, utan ett perfekt vin att mysa ner sig i soffan med eller sitta och sippa på i goda vänners lag. Pröva!
(Anitra jag fakturerar dig för den här smygreklamen till veckan - undrar bara om jag ska skicka fakturan till ditt jobb eller hem till dig och Persson på lilla gården?)
Att baka i långpanna...
2009-01-14 | 17:31:32
...är bekvämt tycker jag. Dessvärre så är det endast kärleksmums/snoddaskaka och långpannebullar som min receptsamling omfattar på den fronten. Svägerska gjorde en jättegod kaka i långpanna i julas som hade smak av marianne (godiset ni vet), men jag har inte lyckats hitta just det receptet på nätet - däremot detta:
MINTRUTOR 35 min 150 grader
100 gr margarin/smör
2 ägg
3 dl socker
11/2 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vanlijsocker
2 tsk bakpulver
1 dl Marianne mintkulor
Gör så här: Vik en form av bakplåtspapper ca 20x25 cm.Smält margarinet på svag värme. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner det smälta fettet. Blanda kakao, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Lägg i mintkulorna i en plastpåse och krossa med kavel. Blanda ner krosset i mjölblandningen. Vänd ner blandingen i äggvispet och bred ut smeten jämnt i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 35 minuter. Låt svalna lite. Skär kakan i lagomt stora bitar.
Kan nog vara värt att pröva detta recept...
Har ni som tittar in här några andra tips på andra goda kakor som görs i långpanna och som jag kan baka inför Lurans 1-års dag?
MINTRUTOR 35 min 150 grader
100 gr margarin/smör
2 ägg
3 dl socker
11/2 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vanlijsocker
2 tsk bakpulver
1 dl Marianne mintkulor
Gör så här: Vik en form av bakplåtspapper ca 20x25 cm.Smält margarinet på svag värme. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner det smälta fettet. Blanda kakao, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Lägg i mintkulorna i en plastpåse och krossa med kavel. Blanda ner krosset i mjölblandningen. Vänd ner blandingen i äggvispet och bred ut smeten jämnt i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 35 minuter. Låt svalna lite. Skär kakan i lagomt stora bitar.
Kan nog vara värt att pröva detta recept...
Har ni som tittar in här några andra tips på andra goda kakor som görs i långpanna och som jag kan baka inför Lurans 1-års dag?
Fruktstund
2009-01-14 | 15:21:36
Foto: Privat
Finns det något godare än färsk annanas?!
Min kycklinggryta
2008-11-27 | 18:34:24
Kycklinggryta
1 kg kycklingfilé
1 påse tacokryddmix
1-2 msk Tandoori Curry Paste
3 dl mellangrädde
1 burk creme fraiche
eventuellt även paprika eller färska champinjoner om man har det hemma (det hade inte jag idag)
Gör så här: Skär kycklingfiléern i bitar och bryn dem i smör i en djupare stekpanna, gärna en wook. Tillsätt kryddmixen och Tandoori pastan. Låt detta brynas med kycklingen någon minut innan mellangrädden och creme fraichen tillsätts. Låt puttra en stund. Färdigt! Servera med ris och en god sallad, gärna med melon i.
1 kg kycklingfilé
1 påse tacokryddmix
1-2 msk Tandoori Curry Paste
3 dl mellangrädde
1 burk creme fraiche
eventuellt även paprika eller färska champinjoner om man har det hemma (det hade inte jag idag)
Gör så här: Skär kycklingfiléern i bitar och bryn dem i smör i en djupare stekpanna, gärna en wook. Tillsätt kryddmixen och Tandoori pastan. Låt detta brynas med kycklingen någon minut innan mellangrädden och creme fraichen tillsätts. Låt puttra en stund. Färdigt! Servera med ris och en god sallad, gärna med melon i.
Saffransmuffins
2008-11-27 | 15:58:45
Saffransmuffins med vit choklad (ca 16-20 st)
50g margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ g saffran
1 dl mjölk
50 g riven vit choklad + 50 g riven vit choklad till garnering
Gör så här: Smält matfett och låt det svalna. Vispa äggen och sockret tills smeten blir porös. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret och mjölken, blanda till en jämn smet och rör till sist ner den rivna chokladen och rör om. Fyll muffinsformarna till 2/3. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter på 225 grader. Garnera med den rivna vita chokladen.
Även detta recept har jag lånat från Allers julmagasin, sidan 95.
Här skulle en bild av mina fina bakverk varit, men det vill inte datorn :-(
Mannen meddelar i alla fall att muffinsen var goda tillsammans med ett glas kall mjölk!
Vit chokladtryffel
2008-11-26 | 19:02:24
Vit chokladtryffel (ca 30 st)
200 g vit blockchoklad
1 dl vispgrädde
+ Lika delar vanilj- och florsocker att rulla kulorna i.
Gör så här: Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden, dra av från värmen. Rör ned chokladen i grädden. Låt svalna och rör sedan smeten blank. Täck över och ställ i kylen. Ta den hårdnande smeten med tesked och forma till en liten kula som rullas i vanilj- och florsocker. Lägg i liten knäckform. Förvara i kylen.
Receptet är från Allers Julmagasin, sidan 69.
200 g vit blockchoklad
1 dl vispgrädde
+ Lika delar vanilj- och florsocker att rulla kulorna i.
Gör så här: Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden, dra av från värmen. Rör ned chokladen i grädden. Låt svalna och rör sedan smeten blank. Täck över och ställ i kylen. Ta den hårdnande smeten med tesked och forma till en liten kula som rullas i vanilj- och florsocker. Lägg i liten knäckform. Förvara i kylen.
Receptet är från Allers Julmagasin, sidan 69.
I morgon blir det saffransmuffins med vit choklad :-)
Vaniljstjärnor
2008-11-24 | 11:58:57
Vaniljstjärnor (ca 35 st)
150 g smör eller margarin
3/4 dl florsocker
3 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 vaniljstång
50 g röda coctailbär (fast jag använder gröna... mina kakor kommer att se mögliga ut ha, ha!)
Gör så här: Mät upp matfettet, florsockret, vetemjölet och potatismjölet på bakbordet. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg dem i de uppmätta ingredienserna. Hacka snabbt samman till en deg. Hacka coctailbären grovt och arbeta in dem i degen. Arbeta inte för länge eftersom bären då går sönder och färgar degen. Lägg kallt och vila ca 1 timme. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut den kalla degen på mjölat bakbord till en tunn platta, ca 0,5 cm tjock. Ta med ett stjärnmått ut kakor som läggs på en bakpappersklädd plåt. Grädda kakorna till svag gyllenbrun färg i mitten av ugnen, i ca 10 minuter.
Ser väl hyffsat lätt ut, det borde jag klara utan större missöden - hoppas jag! Jag har i alla fall en dubbel sats som ligger och väntar på att få kavlas ut om en stund...
Receptet är hämtat ur Allers Julmagasin, sidan 17.
Nötter
2008-11-21 | 08:47:59
Varför i hela världen är det nötter eller mandel i nästan alla kakor?! Ja... egentligen är det väl inte så, men det känns som det bara för att jag och mannen är allergiska mot just nötter och mandel. Jag har hittat massor med smaskiga recept, med de innehåller nästan alla nötter :-( Dessutom älskar jag Leila Lindholm, men hennes bakverk har också en tendens att vara fullmatade med nötter... Suck! Jag få helt enkelt leta vidare efter en enkel, snabb och framförallt god kaka som jag kan baka idag!
Dumlekakor
2008-11-20 | 15:08:04
Dumlekakor (24 st)
200 gr smör
3 dl vetemjöl
1 dl ströstocker
1 tsk bakpulver
12 st dumlekolor (original, fast jag har även prövat med de smaksatta med gott resultat)
1 fp noblesse (rosa är original, men jag använde mint och apelsin varianterna i fjol och det blev jätte gott!)
Folieformar (eller dubbla pappersformar)
Gör så här:
1. Blanda smör, mjöl, socker och bakpulver. Låt degen stå kallt i 30 min.
2. Dela degen i 24 bitar och rulla till bollar. Tryck ner en halv kola i varje och lägg i formarna.
3. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
4. Ta ut kakorna och lägg på en noblesse platta på varje kaka som då smälter.
5. Ställ kallt (i kylen).
Bilder innan respektive efter gräddningen.
200 gr smör
3 dl vetemjöl
1 dl ströstocker
1 tsk bakpulver
12 st dumlekolor (original, fast jag har även prövat med de smaksatta med gott resultat)
1 fp noblesse (rosa är original, men jag använde mint och apelsin varianterna i fjol och det blev jätte gott!)
Folieformar (eller dubbla pappersformar)
Gör så här:
1. Blanda smör, mjöl, socker och bakpulver. Låt degen stå kallt i 30 min.
2. Dela degen i 24 bitar och rulla till bollar. Tryck ner en halv kola i varje och lägg i formarna.
3. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
4. Ta ut kakorna och lägg på en noblesse platta på varje kaka som då smälter.
5. Ställ kallt (i kylen).
Bilder innan respektive efter gräddningen.
En bra dag...
2008-11-19 | 13:53:26
... verkar det bli idag! Jag har lyckats baka 90 småkakor utan att bränna en enda - och det är en bedrift för att vara mig. Får bara hoppas att de smakar lika gott som de luktar :-) Dessutom kom en avi med posten om att jag har ett paket att hämta. Jag tror det är min beställning från Elsas Hem! Jisses så fort det gått i så fall. Och i det paketet finns det godsaker törs jag lova. Bland annat en julklapp till mig själv från mig själv. Det går ju inte bara att drömma, vill man verkligen ha något får man se till och fixa det! (För jag tror inte att tomten läser min blogg...) Det ska även finnas en present till Luran från mormor och morfar (de gav pengar till en tripp trapp stol till Luran i julklapp, och det blev pengar över när vi köpte stolen så för dessa köpte jag detta till Luran så vi kan lussa i någon ordning). Nu längtar jag i massor tills jag har gjort advent och kan placera ut mina fina julsaker - jag får ta tag i detta i slutet av veckan!
Nej, nu ska jag äta en sen lunch och sedan se om jag har några fina burkar i gömmorna att stoppa kakorna i, annars får jag tillverka lite pappersstrutar med spets och band. För i gammla glasskartonger hamnar inte mina kakor - de är värda något bättre! (Åhh... så jag önskar att jag vinner burkarna som Karin Mannerstål designat!)
Foto: Privat
Hallongrottor med kanel och blåbärsgrottor med vanilj ligger och väntar på lite fler kompisar som gräddas - sedan ska de stoppas ned i burkar innan mannen kommer hem och mumsar upp dem ;-)
HA EN BRA DAG! ♥
Julkyckling
2008-11-18 | 19:27:17
Julkyckling (4 port)
(3 points per portion kyckling)
Kycklingfilé 4st á 125g
Flytande margarin 2 tsk
Fraiche (max 2%) 2dl
Julmust Light 2dl
Hönsbuljongtärning 1st
Ingefära 1 tsk malen
Dragon 1 tsk
Kinesisk soja 1 msk
Gör så här: Dela kycklingfiléerna i 2 bitar och bryn på båda sidor. Blanda de överiga ingredienserna i en gryta, lägg i filéerna och låt koka i 10-15 minuter. Servera med ris och en grönsallad. Lätt som en plätt och mycket gott enligt Lotta med bloggen Jultider (det är där jag "lånat" receptet). Men ska man tro på det?! Jag tycker receptet verkar lite mysko, men tror ändå jag måste pröva... Men hinner någon annan före får ni gärna ge ett utlåtande!
(3 points per portion kyckling)
Kycklingfilé 4st á 125g
Flytande margarin 2 tsk
Fraiche (max 2%) 2dl
Julmust Light 2dl
Hönsbuljongtärning 1st
Ingefära 1 tsk malen
Dragon 1 tsk
Kinesisk soja 1 msk
Gör så här: Dela kycklingfiléerna i 2 bitar och bryn på båda sidor. Blanda de överiga ingredienserna i en gryta, lägg i filéerna och låt koka i 10-15 minuter. Servera med ris och en grönsallad. Lätt som en plätt och mycket gott enligt Lotta med bloggen Jultider (det är där jag "lånat" receptet). Men ska man tro på det?! Jag tycker receptet verkar lite mysko, men tror ändå jag måste pröva... Men hinner någon annan före får ni gärna ge ett utlåtande!
Ni missar väl inte?
2008-11-17 | 19:08:36
Ni har väl inte missat att årets upplaga av Leilas jul har premiär den 19 november kl. 21.00 på TV4plus? Det vill säga på onsdag. Jag kommer i alla fall att sitta som klistrad!
