Jag tjatar på om mina kryddor, förutom hjärtan på
tråd är det nämligen det enda som jag får att leva...

Och det är ju inte så dumt då kryddor inte bara är vackert att
ha i köksfönstret, utan även goda!!!






Basilika finns nästan jämt hemma här på
Sockenvägen då det är en av mina favoritkryddor.

Men rosmarin, timjan, citronmeliss, oregano,
gräslök, mynta och andra kryddor dyker
också upp med jämna mellanrum.






All mat bli så mycket godare med färska kryddor
istället för de torkade på burk.

Och man äter ju även med ögat, en tallrik
med en kvist kryddgrönt ser verkligen
tilltalande ut och lite "lyxig" tycker jag :-)






Mina fina kryddkrukor är en present som jag fått
av tjejgänget för lääänge sedan.

På den tiden använde jag knappast kryddgrönt,
så det är lite lustigt att de lyckades pricka så rätt!

I går grillade vi och jag testade då
Annikas grillsås med creme fraiche, fetaost och
finhackad gräslök.

Och jag kan varmt rekommendera den!

Tänk om man hade en stor köksträdgård med
massor av grönsaker och kryddgrönt...

Prio ett är att plocka fram en pallkrage och
fixa en liten väldoftande kryddodling igen.


KRAM

En tuva gräslök i en emaljerad mugg är
inte bara praktiskt att ha tillhands när man lagar
mat - det är faktiskt riktigt snyggt med!

Just gräslök är riktigt gott att klippa på
en smörgås med keso, eller varför inte på
ägg och kaviarmackan?

Färsk gräslök är också supergott i olika
kalla såser till fisk, samt på en omelett
tillsammans med lite kallrökt lax...

Oj så hungrig jag blev nu!

Tur det strax är dags för lunch :-)






Även mitt emaljerade durkslag står för tillfället framme
och agerar fruktskål. Det är toppen att ha bruksföremål
framme och lätt tillgängliga.

Här lyser (!) solen med sin frånvaro i dag,
men det gör inte så mycket då maken istället kan vara
inne och fixa hyllplan i en garderob som ska
bli lillebrors klädförvaring.

KRAM

Färsk sparris är något som jag verkligen
är mycket svag för.

Kallrökt lax är en annan svaghet.

Så när jag hittade ett recept i en veckotidning
på en paj med båda dessa ingredienser var
jag bara tvungen att testa det!






Så mitt bidrag till påskaftonens buffé hemma
hos min mamma och pappa var denna
vackra och i mitt tycke jätte goda paj.






Pajdeg:

3 dl vetemjöl
½ msk torkad körvel eller basilika
100 g smör
2-3 msk vatten

Gör degen i en matberedare. Kavla ut och
lägg i en form på ca 25 cm i diamteter.
Nagga med gaffel och låt vila i kylskåp i 20 min,
för att sedan förgräddas i 175 grader
i ca 10 min.






Fyllning:

100 g kallrökt lax
200 g grön sparris
1 dl riven västerbottensost

Skär laxen i småbitar. Dela sparrisen i små bitar,
men behåll delen med knoppen lite större.
Koka upp saltat vatten, lägg ner sparrisen
och koka i 1 minut.

Fördela de små sparrisbitarna (spar topparna
till garnering) i det förgräddade pajskalet,
tillsamman med lax och ost. Häll därefter
över äggstanningen, se nedan.


Äggstanning:

3 ägg
3 dl grädde
1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar

Grädda därefter pajen i ca 30 min på 175 grader.


Garnering:

100 g kallrökt lax
2 hårdkokta ägg
sparrisknoppar

Garnera pajen då den är ljummen och servera
med den tillgörande romsåsen, se nedan.






Romsås:

3 dl gräddfil
100 g röd stenbitsrom
1 tsk wasabi
2 msk hackad gräslök
1 krm salt

I går var hela familjen på besök i bagarstugan.

Farmor och farfar bakade tunnbröd och Luran
ville dit och inspektera hur det gick för dem.






Det är få saker som är så gott som nybakt
tunnbröd!

Att avnjuta en tunnbrödssmörgås
med rökt älghjärta till frukost är sannerligen
inte dumt ;-)






Så tusen tack för tunnbrödet ♥






Bogge tyckte det var riktigt skoj att
se när farfar gräddade, medan Luran var
mer intresserad av farmors och Carinas
kavlande, sopande och naggande...

Själv gillar jag som sagt mest själva ätandet ;-)

Hoppas ni fått en lika smakfull start på veckan!


KRAM

Inget att äta till middag.
 
Kylen är tom och jag orkar inte åka och handla.

Då är det toppen att kunna sticka in handen i frysboxen och 
plocka fram både kantareller och grytbitar av älg.

Sedan är det bara att improvisera ihop en god gryta!

Tänk så "rik" man kan bli bara genom att ta vara
på naturens överflöd :-)

Även i dag har vi haft strålande sol!

Luran hävdade med bestämdhet att det var sommar,
och skulle ha glass då vi var ute och promenderade.

Och mamman i huset protesterade inte direkt
mot det förslaget ;-)

Så vi traskade in på vår OK mack och köpte oss
var sin nyhet från GB. Luran testade den nya Twisten
och jag den nya Daimstruten.

Lurans Twist hamnade i soporna rätt omg, hon tyckte
inte att den var särskilt god.

Jag gillade däremot Daimstruten med päronsmak
jätte mycket, och det gjorde Luran och Bogge med,
så det blev en liten huggsexa om struten *ler*.

Luran glömde/lämnade en vante på OK så hon
tyckte vi skulle gå och köpa mer glass
när vi hämtade den...

Hon är en klurig liten tjej!

Vår mack håller dessutom på att bygga om och
flytta runt allt inne för att få en större butik.

Luran konstaterade att de "lagar affären"
för att mer lördagsgodis ska få plats!

Hi,hi hoppas gör hon säkert, för det är
där hon brukar få köpa sitt lördagsgodis :-D

Nu får jag slita mig, för nu vill Luran rita.

"Punkt slut" som för övrigt är Lurans
nya favoritutryck!

Receptet är från Underbara Claras
köksamlenacka.

Och jag kan meddela att detta te är världens
bästa "meducin" om man har kråkor i bröstet
och taggtråd i halsen.

Det värmer säkert gott i andra sammanhang med,
jag har ett par vänner som jag gärna bjudit
in på en mysig tekväll med en kanna
av detta chai-te :-)

Testa!

Denna bild tog jag i höstas. Nu räknar jag ner dagarna tills
det är dags igen... Alla som jagar vet vilken underbar
stund jag lyckats föreviga här!



Här kommer ett eget recept som jag totat ihop och tänkte
dela med mig av då det inte blev allt för tokigt.



Älgfärsbiffar med chorizo

ca 500-800 gr älgfärs
1 ägg
3-4 msk chilisås
4-6 soltorkade tomater +
1 msk av oljan de ligger i
1 chorizo korv
paprikapulver
svartpeppar
timjan
salt

+ vitlökscreme fraiche
till serveringen

Gör så här:

Blanda ihop älgfärs, ägg, chilisås med
soltorkade tomater och en chorizokorv som
hacktas mycket fint. Tillsätt även oljan
från de soltorkade tomaterna samt
kryddorna efter smak.

Arbeta ihop allt och låt färsen vila lite
innan du steker små biffar på medelhög
värme.

Servera med potatis, pasta, ris och/eller
grönsaker av något slag.

En stor klick vitlökscreme fraiche
blir pricken över i:et.

Smaklig måltid!


Ps. I dag tipsar jag om hur man fixar lugn och ro
i sitt hem i Blomsters blogg. Ds.

Gör så här:

Koka upp vatten och socker,
 häll i russin och rom och låt kallna.

Separera äggulorna ifrån vitorna.
Det är viktigt att vitorna är helt rena och att de läggs i en ren skål.

Vispa äggulor och socker pösigt och mosa ner philadelphiaosten.

Sila upp russinen och hacka dem grovt.
Hacka all choklad grovt och ta undan hälften till garneringen.
 Blanda de hackade russinen samt hälften av chokladen med äggsmeten.

Vispa äggvitorna till ett fast skum med en ren och fettfri visp.

Vispa grädden och vänd ner den och äggvite skummet i äggsmeten.

Lägg en marängbotten i en form med löstagbar kant.
Häll i smeten och låt frysa i minst 5 timmar.

Lägg upp tårtan, garnera den med resten av den hackade
 Tobleronen och temperera den i 40 min i kylskåp innan servering
så att den hinner bli riktigt krämig.

Här ser ni gårdagskvällens vinnare!!!

Jisses så god svägerskans glasstårta med
maräng och rominkokta russin var.

Att den dekorerades med riven toblerone gjorde den
ju inte mindre god ;-)

Helge Skog skull inte kunnat hitta på
något spydigt alls att säga om detta bidrag *ler*

Min avocadosoppa var ok, men nästa gång
testar jag med en kycklingbuljong som grund och
eventuellt lite vitt vin.

Varmrätten var även den delikat.

Klyftpotatis och glacerade miniribbs som
smälte i munnen. Till det serverades en salsa med
bla tomat, annanas, chili, honung och färsk koriander.

Vi var verkligen proppmätta efter vi avnjutit
denna trerätters! :-)

Givetvis kommer receptet på svägerskans
vinnande efterrätt så snart jag lyckats lura av henne det!

Inspirerade av programmet halv åtta hos mig,
 kör vi ikväll en halv åtta hos oss.

Det vill säga, vi träffas på Sockenvägen,
men vi har tre kockar som bidrar med en
rätt vardera i riktig knytkalasanda :-) 

På min lott föll förrätten 
och ett passande vin till denna.

Jag visste genast vad jag ville göra!

För något år sedan åt jag nämligen en alldeles
himmelsk kall avocadosoppa som jag sedan dess
försökt hitta receptet till. Jag har hunnit pröva ett
par olika varianter, men inget har varit "rätt".

Men så rensade jag min mail och hittade
orginalreceptet som jag fått av eminente
kocken T. Sörell ;-)

Så i dag har jag i sann Morberg anda stått i köket och
kokat buljong (eller... nja... kanske har jag fuskat...).

Trots fusket håller jag både
 tummar och tår att jag får till soppan
så att den blir lika ljuvligt god som
jag minns den!



Kall avokadosoppa (4 personer)

 2 st avokado
2 msk pressad citronsaft
1 liter buljong (kyckling eller grönsak)
1 tsk salt
1-2 krm peppar
1 dl grädde

Dela 2 mogna avokado och gröp ur fruktköttet, 
pressa i citronsaft och mixa det till en slät puré.

Tillsätt buljong och lättvispad grädde,
smaka av med salt och peppar.

Servera med en klick creme fraiche och
 lite röd stenbitsrom.

Vilöksbröd och pilgrimsmusslor
är andra trevliga och passande tillbehör.

Till soppan serverar jag
 en god Chardonnay.


Det skall bli spännande att se vad vi
får till varmrätt. Kött skulle det visst vara.

Men om det är ren eller krokodil vet vi inte *ler*

Till efterrätt tror jag mig veta att det skall
bli någon form av glasstårta med romrussin i.

Oavsett hur maten kommer att smaka
är jag övertygad om att vi får en trevlig kväll!

Trevligt sällskap är nämligen den allra bästa
kryddan som finns ♥

Luran låter hälsa att polkagriskross fungerar utmärkt om
man inte har kokos eller strössel hemma
när man gör chokladbollar.

Polkagrisarna gör chokladbollarna
friska i smaken och lyxigt goda!






Som oerhört stolt mamma måste jag ju dessutom bara
visa vad Luran kommit hem med från förskolan.

Världens finaste grytunderlägg ♥

Nu väntar nattning av busungarna och sedan lite
soffhäng tillsammans med Helge Skog ;-)

KRAM

Man vet aldrig när eller om andan att tänka på vikten faller på.

I förebyggande syfte köpte jag därför dessa två nyheter
när jag var och handlade i går.

För jag är en sådan som bara MÅSTE testa nyheter, och
då är det ju bra om jag betar av dem nu och inte när jag
får ett infall att vara nyttig *skratt*






Och som ni märker är det två tomma påsar på bilderna,
vilket säger det mesta...

Kexchoklad blåbär var riktigt ok, både Luran och mannen
fick sig ett par bitar ur den påsen.

Men Popsen var GRYMMA, de fick mannen på nåder
smaka, för de var mina, och enbart MINA.

Jisses så goda de var! Den där salta twisten
gjorde dem gudomliga kan jag lova!

Så spring och köp!!! Då har ni allt som behövs
för ett läckert fredagsmys ;-)

KRAM ♥




* * *






Var med och tävla om en bräda och
en hemlig änglalik vinnst!

Har du ännu inte anmält dig kan du göra det HÄR.

Luran har beställt glasstacos till sitt kalas nu på lördag.
Och då är det väl bara att försöka fixa det!

Någon god glass får utgöra grunden, och så serveras tillbehör
i form av strössel, krossade polkagrisar, nonstop, maränger,
chokladsås, kolasås, skurna frukter m.m.

Men vad tusa ska jag ha som "bröd"?!

Efter lite funderande tror jag att jag ska steka lite
 tjockare pannkakor som jag strör lite socker på.
Det borde fungera, tror ni inte?

Det är nog det närmsta jag kan komma Lurans
önskan om glasstacos :-)

Lite kakor och annat gott måste dock också bakas,
så i dag börjar jag med en långpannekaka.

Kärleksmums får det nog bli med
citrusströssel istället för kokos.

Luran ska även få göra egna chokladbollar,
och svägerskan ska göra cupcakes.

Jag behöver nog bara sno ihop en
kaksort senare i veckan så får det räcka!

Tips på en god och barnvänlig kaksort mottages
därför med glädje ;-)

KRAM


* * *






Var med och tävla om en bräda och
en hemlig änglalik vinnst!

Har du ännu inte anmält dig kan du göra det HÄR.

...när det ringer på dörren och man öppnar och där står ett
bud med en stor kartong fylld med massor av olika
kapslar till Tassimon!

Perfekt med tanke på att den sista kapseln*
förbrukades i går kväll.

Det är guld värt att kunna beställa på nätet
och få kaffet hemkört :-)

Nu är mitt lager åter välfyllt *ler*

Så välkommen på en kopp,
har ni tur får ni även en av Lurans bajskorvar
att smaska på till!


* Jag lovar att kompensera mitt nyttjande av dessa kapslar
genom att leva mer miljövänligt i övrigt!

Så dumma samvete,
sluta att gnaga ;-P

Mm... det VAR bättre förr!!!

Tänk att kunna förena motion med kaffestunden :-)

Bye, bye gäddhäng!




♥ ♥ ♥






Anmäl dig gärna i min tävling
där du kan vinna en produkt
till ett värde av 200 kr!

Rabattkoden lurans ger er dessutom 5% rabatt!






Anmäl dig gärna i min utlottning
av en budskapsbräda!

Bild och recept - recept.nu


Chokladkola med lakrits (ca 50 st)


25 g smör
0.5 tsk salt
1.5 dl vispgrädde
1.5 dl socker 
2 msk honung
2 msk ljus sirap
150 g mörk choklad, hackad
50 g Turkisk peppar, krossad

Gör så här

1. Blanda grädde, socker, smör, salt, sirap och honung i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Rör om då och då under tiden.

2. Låt koka på svag värme tills smeten når en temperatur på 122 grader, rör om då och då under tiden. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.

3. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör tills den smält.

4. Rör sedan ner den krossade turkiska pepparn.

5. Häll kolan i en smord form.

6. Låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.

Kommer definitivt att finnas på mitt gottebord i jul :-)





♥ ♥ ♥






Anmäl dig gärna i min utlottning!

Bläää!
Fy!
Kväljningsvarning!
Riktigt äcklig rent av!

Detta trodde jag aldrig skulle komma över mina läppar
när det gäller choklad i någon som hellst form, men nej
köp inte Marabous vinter vit, den är fadd, mäktig och
växer i munnen. En bit, och aldrig en bit mer!

(Mannen däremot glufsade i sig och tyckte den
var okej, så smaken är väl som baken...)


Har du testat den?




♥ ♥ ♥






Anmäl dig gärna i min utlottning!

Obs! Tjädern på bilden har inte skrivit brevet, eller
snarare receptet *fniss*



Min tjädergryta (4 port)

Bröstfileérna från en tjäder
1 pkt bacon
3 dl matlagningsgrädde
1 dl chilisås
2 msk hackekrydda
salt

Gör så här: Skär upp bröstfileérna i bitar och bryn dem i smör.
Strimla baconet och låt det steka med tjäderbitarna. Tillsätt grädde
och chilisås. Låt puttra och smaka av med hackekrydda och
eventuellt lite salt beroende på baconets sälta.

Servera med potatis, ris eller en grönsaksblandning.

Riktigt gott kan jag lova!


* * *


Och om ni visste så jag LIDER.
Jag vill ju vara ute och jaga, inte
sitta här hemma med en krasslig Holger.

Är han piggare i morgon är det jag som
bylsar på honom och Luran och drar till Kronby för att hälsa
 på jaktlaget, det är då ett som är säkert!



* * *





Var gärna med i min tävling i samarbete
med SUMOpix.

På Sockenvägen kommer det inte att bli något bullbak i dag,
för i ärlighetens namn är jag både för lat och har inte karaktären
att motstå nygräddade bullar vilket rimmar illa med min GI-ansats.

Men det är väl ändå inte helt otroligt att det inhandlas
 några bake off bullar till mannen och Luran  ;-)


Kommer du att baka bullar i dag?