Mys och middag!
2008-11-17 | 16:25:22
Mannen kommer förhoppningsvis snart hem från jobbet. En flaska bubbel ligger på kylning och bordet är dukat. På menyn står skaldjur och kallrökt lax på toast till förrätt + bubbel. Till varmrätt blir det älgfilé och rotfrukts- och potatisgratäng + ett glas rött. Nu bara MÅSTE han tycka om mig ;-)
Foto: Privat
Foto: Privat
Sveas pepparkakor
2008-11-14 | 14:45:02
Jag hittade detta recept hos Drefseryd Gård, och fastnade direkt för dessa kryddiga pepparkakor som inte ska kavlas utan man får skära lagom bitar, rulla små kulor och sen trycka ut på plåt - så lätt att även jag borde fixa det ;-)
Sveas pepparkakor
500 gram socker
500 gram smör
500 gram sirap
6 tsk bikarbonat
2 msk kanel
2 tsk ingefära
2 tsk nejlikor
2 ägg
1 kg vetemjöl (knappt)
Grädda på 125 grader i 25-30 minuter. (Tack Elin!)
Julbak
2008-11-12 | 08:51:16
Det är faktiskt hög tid att tänka på julbaket nu, allt för att slippa stå med det i sista minuten. Bakar man nu och fryser in så har man tid att njuta i december istället! (Och är man så klantig som jag i köket så hinner man dessutom göra om baket om man skulle misslyckas...) Jag bara måste ha hallongömmor på mitt kakfat till jul, men i år ska jag pröva en annorlunda variant. På Julhusets julblogg hittade jag detta recept:
Hallongrottor med kanel
ca 30st
225 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 dl hallonsylt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2.Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.
3. Tillsätt mjölet, bakpulver och kanel.
4. Arbeta ihop till en deg, men ta lite av mjölet i taget och spara om degen blir lite smulig.
5. Rulla ut degen till en längd och dela den i 25-30 bitar.
6. Rulla dem till kulor som väger ca 20 g och lägg i formar.
7. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick sylt.
8. Grädda mitten i ugnen ca 12 min.
Hallongrottor med kanel
ca 30st
225 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 dl hallonsylt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2.Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.
3. Tillsätt mjölet, bakpulver och kanel.
4. Arbeta ihop till en deg, men ta lite av mjölet i taget och spara om degen blir lite smulig.
5. Rulla ut degen till en längd och dela den i 25-30 bitar.
6. Rulla dem till kulor som väger ca 20 g och lägg i formar.
7. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick sylt.
8. Grädda mitten i ugnen ca 12 min.
Vilka kakor är er favorit på kakfatet till jul? Tipsa gärna!
Glöggkväll!
2008-11-08 | 18:09:43
Foto: Privat
Foto: Privat
Foto: Privat
Foto: Privat
Nu har vi avverkat en god middag och senare ska vi avnjuta årets glögg, pepparkakor och lite ädelost. Men först ska vi njuta av ett vinglas eller två. Förresten, visst fyndade jag snygga glöggmuggar på dollars idag? Och det bästa av allt - de var billiga! :-)
En klunk av himmelriket
2008-11-07 | 17:31:03
Skumma och värm lite mjölk...
Stoppa ner en "chokladpinne" och rör om...
Tag därefter en klunk av himmelriket!
Stoppa ner en "chokladpinne" och rör om...
Tag därefter en klunk av himmelriket!
Pepparkakor
2008-11-07 | 08:16:39
Hushållet har redan förbrukat ett par burkar pepparkakor, och en ny burk är inhandlad inför lördagens glöggmys. Men jag måste nog ta och baka några egna pepparkakor också vad det lider, det hör liksom till :-) Skulle bara behöva lite roliga formar. "Pippar"kaksformarna har varit ivrigt ombloggade, en kul grej, men jag vet inte om det skulle förhöja min julstämning precis. Dessutom skulle jag inte våga bjuda mormor på dem ;-) Däremot hittade jag massor av fina formar hos Formina. Hela hundra olika varianter finns det att välja emellan! Fyra hjärtan med hål i ska jag i alla fall baka och pryda med siffrorna 1-4 och sedan knyta fast runt mina blockljus som ska utgöra vår adventsuppsättning i år. Det blir ett bra alternativ till zinksiffror och pappersettiketter som jag funderat på tidigare.
Det här vore något för dig Elias - tänk att få äta traktorspepparkakor och dricka mjölk!
Det här vore något för dig Elias - tänk att få äta traktorspepparkakor och dricka mjölk!
Glögg!
2008-11-03 | 12:51:19
Idag släpptes årets glögg på Systembolaget, och jag har varit dit och bunkrat upp med Blossa 08 i smaken blåbär och kryddnejlika. Dessutom letade både jag och personalen efter glöggen som skulle smaka vitchoklad och lime... Men nu när jag kommer hem och kollar upp glöggen (Tindra) så inser jag varför den inte fanns på Systembolaget - den är ju alkoholfri! :-) Så den ska jag inhandla på Konsum eller ICA. På ICA finns dessutom en alkoholfri glögg i smaken päron och ingefära som jag är nyfiken på. Jag måste nog ta och damma av glöggkopparna och ta fram min pepparkaksburk och duka upp lite ädelost till helgen...
Änglakaka
2008-10-31 | 08:37:44
Änglakaka (Angel Food Cake)
10 äggvitor
1 tsk ättiksprit
2 dl strösocker
3½ dl florsocker
2½ dl vetemjöl special
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
färska eller frysta bär (hallon rekommenderas!)
Glasyr:
2 dl florsocker
ca 1 sk vatten
Gör så här: Vispa äggvitor och ättiksprit i en ren skål till hårt skum. Tillsätt strösockret gradvis under fortsatt vispning. Sikta ihop florsocker, mjöl, vaniljsocker och salt. Vänd försiktigt ner i äggvispet lite i taget. Häll smeten i en osmord rund och hög bakform (20-22 cm i diameter). Knacka på formen försiktigt för att få bort eventuella luftbubblor. Grädda i 175 grader i 40 minuter eller tills kakan känns fast när du trycker lätt med ett finger. Vänd formen omedelbart upp och ner på ett galler. Låt kakan svalna under formen i ca 40 minuter innan den glaceras. Rör ihop florsocker och vatten till glacyren och täck kakan, garnera med färska eller frysta bär.
10 äggvitor
1 tsk ättiksprit
2 dl strösocker
3½ dl florsocker
2½ dl vetemjöl special
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
färska eller frysta bär (hallon rekommenderas!)
Glasyr:
2 dl florsocker
ca 1 sk vatten
Gör så här: Vispa äggvitor och ättiksprit i en ren skål till hårt skum. Tillsätt strösockret gradvis under fortsatt vispning. Sikta ihop florsocker, mjöl, vaniljsocker och salt. Vänd försiktigt ner i äggvispet lite i taget. Häll smeten i en osmord rund och hög bakform (20-22 cm i diameter). Knacka på formen försiktigt för att få bort eventuella luftbubblor. Grädda i 175 grader i 40 minuter eller tills kakan känns fast när du trycker lätt med ett finger. Vänd formen omedelbart upp och ner på ett galler. Låt kakan svalna under formen i ca 40 minuter innan den glaceras. Rör ihop florsocker och vatten till glacyren och täck kakan, garnera med färska eller frysta bär.
Nytt läge och nya tag i morgon!
2008-10-30 | 21:17:06
Nu sitter jag och njuter av en kopp te, och jag kan meddela att En saga i vinden smakar helt okej. Det har en obestämbar smak, men kan närmast beskrivas som en mix av melon, honung och lite lakrits - vilket är konstigt med tanke på att ingen av dessa smaker omnämns i beskrivningen av teet... Men kanske spelar mina smaklökar mig ett spratt?!
På TV:n rullar "Nytt läge" i TV3, får se om det kvalar in bland de övriga inredningsprogrammen. I så fall har jag ögongodis fyra av fem veckodagar, inte illa!
Innan jag säger godnatt för ikväll tänkte jag visa vad jag åstadkommit efter många om och men i köket ikväll. Nu vet jag varför jag inte bakar oftare, det är INTE min grej. Definitivt inte. Sitter här med två brända fingrar och en halvtaskig "Draculas blodröda kaka". Men skam den som ger sig, jag ska ge det ett nytt försök i morgon! Men då slår jag till på en betydligt ljusare och en mer positiv kaka, nämligen en ängla eller helgonkaka!
Foto: Privat
På TV:n rullar "Nytt läge" i TV3, får se om det kvalar in bland de övriga inredningsprogrammen. I så fall har jag ögongodis fyra av fem veckodagar, inte illa!
Innan jag säger godnatt för ikväll tänkte jag visa vad jag åstadkommit efter många om och men i köket ikväll. Nu vet jag varför jag inte bakar oftare, det är INTE min grej. Definitivt inte. Sitter här med två brända fingrar och en halvtaskig "Draculas blodröda kaka". Men skam den som ger sig, jag ska ge det ett nytt försök i morgon! Men då slår jag till på en betydligt ljusare och en mer positiv kaka, nämligen en ängla eller helgonkaka!
Foto: Privat
På begäran...
2008-10-30 | 19:54:16
Mammas fiskgratäng
(4 personer)
600-800 g färsk eller djupfryst vit fisk (jag använde sej)
2 krm citronpeppar (men jag drog på mer)
1½ msk vetemjöl
3 dl mjölk
½ fiskbuljongtärning
250g svamp (jag rationaliserade idag och tog en burk champinjoner)
1 kg mjölig potatis
1½ dl mjölk (även här rationaliserade jag och tog en påse pulvermos...)
2 tomater (jag tog massor med körsbärstomater som jag halverade)
smör eller margarin
salt, vitpeppar
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Lägg tinade fiskfiléer i en smord ungssäker form. Krydda med citronpeppar och salt. Tillaga 5-7 minuter i ugnen. Häll av vattnen från fisken. Vispa ihop vetemjöl och mjölk. Koka upp under omrörning och tillsätt 1½ msk smör och buljongtärningen. Låt såsen koka någon minut. Fräs svampen i lite smör och blanda ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar. Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa. Vispa ner varm mjölk och 2 msk smör eller margarin. Smaka av med salt och peppar. (Eller gör det j-vligt lätt för dig som jag gjorde och rör ihop en påse pulvermos). Skeda ut moset runt fisken i formen och häll såsen över fisken. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå såsen. (Jag spillde såsen över fisken och sedan moset på såsen, och tomaterna i moset, då får man ju liksom allt på samma gång när man öser upp - mer praktiskt anser jag). Höj temperaturen till 250 grader och ställ formen i övre delen av ugnen och gratinera i 5-10 minuter eller tills moset blivit brunt i topparna. Servera med rivna morötter eller en sallad.
Trots att jag fuskade med burksvamp och pulvermos blev denna gratäng kanongod - så jag kan tänka mig hur otroligt god den måste bli om man följer receptet...
(4 personer)
600-800 g färsk eller djupfryst vit fisk (jag använde sej)
2 krm citronpeppar (men jag drog på mer)
1½ msk vetemjöl
3 dl mjölk
½ fiskbuljongtärning
250g svamp (jag rationaliserade idag och tog en burk champinjoner)
1 kg mjölig potatis
1½ dl mjölk (även här rationaliserade jag och tog en påse pulvermos...)
2 tomater (jag tog massor med körsbärstomater som jag halverade)
smör eller margarin
salt, vitpeppar
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Lägg tinade fiskfiléer i en smord ungssäker form. Krydda med citronpeppar och salt. Tillaga 5-7 minuter i ugnen. Häll av vattnen från fisken. Vispa ihop vetemjöl och mjölk. Koka upp under omrörning och tillsätt 1½ msk smör och buljongtärningen. Låt såsen koka någon minut. Fräs svampen i lite smör och blanda ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar. Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa. Vispa ner varm mjölk och 2 msk smör eller margarin. Smaka av med salt och peppar. (Eller gör det j-vligt lätt för dig som jag gjorde och rör ihop en påse pulvermos). Skeda ut moset runt fisken i formen och häll såsen över fisken. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå såsen. (Jag spillde såsen över fisken och sedan moset på såsen, och tomaterna i moset, då får man ju liksom allt på samma gång när man öser upp - mer praktiskt anser jag). Höj temperaturen till 250 grader och ställ formen i övre delen av ugnen och gratinera i 5-10 minuter eller tills moset blivit brunt i topparna. Servera med rivna morötter eller en sallad.
Trots att jag fuskade med burksvamp och pulvermos blev denna gratäng kanongod - så jag kan tänka mig hur otroligt god den måste bli om man följer receptet...
En saga i vinden...
2008-10-30 | 18:30:04
Jag har precis packat upp min beställning från Aromboden.se - och gissa om jag fick mig ett gott skratt! Min senapsburk visade sig vara gigantisk... NOT! När julskinkan är nykokt och jag och mannen ska göra oss en skinksmörgås får vi nog slåss om burken, för den innehåller endast 60 gram senap... Tror jag gömmer den så jag får ha den för mig själv ;-)
Teérna luktar dock helt underbart och jag tror inte jag blir besviken på någon av dem. Prinsess te med rosa sockerhjärtan sparar jag tills jag vill skämma bort mig själv någon dag, eller då jag blir sugen på godis, för det luktar bubbelgum. Värm ett fruset hjärta med smak av bland annat kardemumma, kryddnejliga, kanel, ingefära och stjärnanis kommer att passa perfekt i tekoppen så här inför jul. Det te som jag prövar redan ikväll blir En saga i vinden, ett svart te med sockerpumpor, morötter, safflor (??? vad det nu är) och aromer - luktar lite mysko... Och i ärlighetens namn beställde jag det mest för att det var ett te på halloween temat.
Mina chokladpinnar har jag redan lagt undan på ett säkert ställe så jag inte ska falla för frestelsen att använda dem redan nu, de ska nämligen sparas till mysiga andventsfikan i december. Då är ni välkomna på en kopp lyxig choklad!
Foto: Privat
Teérna luktar dock helt underbart och jag tror inte jag blir besviken på någon av dem. Prinsess te med rosa sockerhjärtan sparar jag tills jag vill skämma bort mig själv någon dag, eller då jag blir sugen på godis, för det luktar bubbelgum. Värm ett fruset hjärta med smak av bland annat kardemumma, kryddnejliga, kanel, ingefära och stjärnanis kommer att passa perfekt i tekoppen så här inför jul. Det te som jag prövar redan ikväll blir En saga i vinden, ett svart te med sockerpumpor, morötter, safflor (??? vad det nu är) och aromer - luktar lite mysko... Och i ärlighetens namn beställde jag det mest för att det var ett te på halloween temat.
Mina chokladpinnar har jag redan lagt undan på ett säkert ställe så jag inte ska falla för frestelsen att använda dem redan nu, de ska nämligen sparas till mysiga andventsfikan i december. Då är ni välkomna på en kopp lyxig choklad!
Foto: Privat
Tips på en Halloween kaka
2008-10-30 | 08:23:18
Idag eller i morgon ska jag i min strävan efter att pröva nya recept, även pröva ett nytt recept på en kaka. Jag ska försöka mig på att sno ihop "Draculas blodröda kaka", eller egentligen en Red Velvet Cake, men visst låter mitt namn mer passande så här i Halloweentider?
Draculas blodröda kaka
3 ½ dl strösocker
2 ägg
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vitvinsvinäger
1 dl matolja
2 ½ dl filmjölk
2 msk röd karamellfärg
Fyllning och glasyr:
200g cream cheese
2-3 dl florsocker
Gör så här: Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ned i smeten tillsammans med vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen och vispa till en slät smet. Häll smeten i en smord och bröad rund bakform (20-22 cm i diameter). Grädda i 175 grader i ca 40 minuter eller tills provstickan är torr. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den. Rör glasyren slät. Dela kakan och lägg ett lager glasyr mellan bottnarna. Lägg ihop delarna och fördela resten av glasyren över kakan.
Tips! Jag ska även använda mig av en schablon av en fladdermus som jag tillverkade igår. Den tänker jag lägga över glasyren och sedan sikta på lite kakao - vips har man en fladdermus som snygg dekoration på kakan. Så gör en egen schablon, varför inte ett spöke, en pumpa eller en spindel? Inspiration kan du få här.
Draculas blodröda kaka
3 ½ dl strösocker
2 ägg
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vitvinsvinäger
1 dl matolja
2 ½ dl filmjölk
2 msk röd karamellfärg
Fyllning och glasyr:
200g cream cheese
2-3 dl florsocker
Gör så här: Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ned i smeten tillsammans med vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen och vispa till en slät smet. Häll smeten i en smord och bröad rund bakform (20-22 cm i diameter). Grädda i 175 grader i ca 40 minuter eller tills provstickan är torr. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den. Rör glasyren slät. Dela kakan och lägg ett lager glasyr mellan bottnarna. Lägg ihop delarna och fördela resten av glasyren över kakan.
Tips! Jag ska även använda mig av en schablon av en fladdermus som jag tillverkade igår. Den tänker jag lägga över glasyren och sedan sikta på lite kakao - vips har man en fladdermus som snygg dekoration på kakan. Så gör en egen schablon, varför inte ett spöke, en pumpa eller en spindel? Inspiration kan du få här.
Smaskens!
2008-10-29 | 16:33:20
Ja, bandspagetti med rökt lax och ädelostsås var inte dumt! Kan varmt rekomendera er att pröva.
Foto: Privat
Spagetti med rökt lax
2008-10-29 | 10:00:08
Som jag skrev i början av veckan ska jag varje dag denna vecka utmana mig själv genom att pröva ett nytt recept. Idag blir det inget avancerat utan jag tänkte tillaga Spagetti med rökt lax, ett recept som jag hittade när jag klippte och klistrade. Det passar dessutom perfekt då jag har kallrökt lax i kylen vars bäst före datum strax går ut.
Spagetti med rökt lax
300 g spagetti
1pkt kelda ostsås
200 g djupfrysta ärtor
1 tsk pressad citronsaft
300 g rökt lax i tunna skivor
Gör så här: Koka pastan. Värm såsen, lägg ner ärtorna och koka upp. Kör ostsåsen med en stavmixer. Tillsätt citronsaft. Servera spagettin med såsen, lax sallad och broccoli.
Jag tänker dock i vanlig ordning modifiera receptet då jag inte gillar Keldas ostsås, utan jag ska blanda ihop en egen sås på lite "slattar" av kesella, mellangrädde och gräddfil som finns i kylen och smaksätta detta med lite kryddgrönt. Dessutom lägger jag nog till lite citronpeppar. Spagettin byts ut mot fullkorspasta.
Middagstips!
2008-10-28 | 07:51:22
Jag gjorde ju Mustig älgfärssoppa från ICA:s kokbok Hela Sveriges Husman i går som ska bli dagens middag, men som även fungerade som förrätt i går. Och jag lovar, den är kanongod! Så här kommer receptet för er som mot förmodan ännu inte hunnit hämta ut kokboken på ICA.
Mustig älgfärssoppa
(4 personer)
400 g älgfärs
2 stora lökar
4 stora potatisar
1 röd paprika
1 gul paprika
4 köttbuljongstärningar
12 dl vatten
3 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
2 tsk soja
2 krm kajenpeppar (jag använde chilipulver)
2 vitlöksklyftor (jag lade även i en tredje då jag gillar vitlök)
Smör till stekning
Salt
Gör så här: Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i bitar. Ansa och skär paprikorna i tärningar. Fräs lök och paprika i en kastrull i ett par minuter. Tillsätt potatis, buljongtärningar, vatten, tomatpuré och paprikapulver. Koka under lock i ca 15 min. Bryn älgfärsen i en stekpanna med smör, och lägg ner i soppan tillsammans med soja, kajenpeppar, pressad vitlök och ½ tsk salt. Koka på svag värme i ca 5 min. Servera med ett gott bröd, gräddfil (det är det som "gör" soppan!) och gärna ett glas rött (ja, det står faktiskt så i kokboken, så det är inget jag hittat på även om man skulle kunna tro det...).
Foto: Privat
Mustig älgfärssoppa
(4 personer)
400 g älgfärs
2 stora lökar
4 stora potatisar
1 röd paprika
1 gul paprika
4 köttbuljongstärningar
12 dl vatten
3 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
2 tsk soja
2 krm kajenpeppar (jag använde chilipulver)
2 vitlöksklyftor (jag lade även i en tredje då jag gillar vitlök)
Smör till stekning
Salt
Gör så här: Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i bitar. Ansa och skär paprikorna i tärningar. Fräs lök och paprika i en kastrull i ett par minuter. Tillsätt potatis, buljongtärningar, vatten, tomatpuré och paprikapulver. Koka under lock i ca 15 min. Bryn älgfärsen i en stekpanna med smör, och lägg ner i soppan tillsammans med soja, kajenpeppar, pressad vitlök och ½ tsk salt. Koka på svag värme i ca 5 min. Servera med ett gott bröd, gräddfil (det är det som "gör" soppan!) och gärna ett glas rött (ja, det står faktiskt så i kokboken, så det är inget jag hittat på även om man skulle kunna tro det...).
Foto: Privat
Sannslöst god soppa!
Aromboden.se
2008-10-27 | 21:23:59
Nu har jag äntligen tagit mig i kragen och skickat iväg min beställning till Aromboden.se. Det blev lite mer än jag tänkt mig, men jag "fyndade" (om jag får säga det själv) en illfundig julklapp + att jag äntligen hittade vitlökssenap! Dessutom blev det massor av goda jul/vinter teer samt några Cointreau-Choc-o-lait som jag ska belöna mig själv med när jag varit extra duktig i det kommande julstöket ;-). Jag får tacka Bantarbritta att jag hittat till denna underbara lilla webbutik! Nu ska jag se färdigt CSI och sedan ta med mig en redan sovande Lura och hoppa i säng...
Mariannes paj
2008-10-27 | 17:15:47
Nu är middagen avklarad och jag kan meddela att Mariannes paj var jätte god! Jag har dock "modifierat" receptet och lagt till en extra korv, samt fetaost. Pajen fick tummen upp av samtliga middagsgäster, jag, mannen, svärmor och svärfar. Och jag kunde inte hålla mig, morgondagens middag som blir Mustig älgfärssoppa ur ICA:s Hela Sveriges Husman serverades som förrätt och den var kanongod! En riktig fullpoängare var vi överens om. Med ett glas rött och ett gott bröd till skulle man lätt kunna bjuda hem gäster och enbart servera denna enkla och snabba men helt suveränt goda soppa!
Foto: Privat
Foto: Privat
Jag lägger upp receptet på den Mustiga älgfärssoppan i morgon om det är någon som mot förmodan inte har "Hela Sveriges Husman".
Middagsutmaning!
2008-10-27 | 09:52:03
Jag har tidigare beklagat mig med jämna mellanrum att det är så svårt att hitta på vilken middag jag ska laga var dag. Men nu har det lossnat! Jag har fått kokboken 100 grytor och gratänger av mamma, dessutom har jag varit och hämtat ut Hela Sveriges husman på ICA + att jag tog mig i kragen och klippte ut och satte in massor av recept som jag samlat på mig sedan vi flyttade in i huset. Men som om inte det är nog så har jag även hittat flera goda och nyttiga recept hos Sanna som jag är sugen att pröva... Således utmanar jag mig själv att pröva ett nytt recept varje dag denna vecka! Och har jag skrivit det här kan jag ju inte banga ;-)
Först ut blir "Mariannes paj" ett recept jag hittade när jag klippte och klistrade.
Mariannes paj
Deg:
2½ dl vetemjöl
75 g smör
3/4 kesella
Fyllning:
200g nötfärs (men jag tar älg)
smör till stekning
salt, peppar
2 st korvar av chorizotyp
1-2 tsk pizzakrydda
1 dl riven ost
Äggstanning:
2 dl creme fraiche
3 ägg
6-8 körsbärstomater
Gör så här: Blanda samman degen. Kavla ut och lägg i en form, ca 25-27 cm i diameter. Nagga och in i kylen. Bryn köttfärsen och krydda. Slanta ner korven och bryn även den med köttfären en par minuter. Låt svalna. Lägg färsröra och riven ost i pajskalet. Vispa samman äggstanningen och krydda med salt och peppar. Häll stanningen över röran och lägg i hela tomater. Grädda pajen i 200 grader i 35-40 minuter, eller tills den stannat och fått fin färg. Servera med en god och matig grönsallad till!
Ser just att jag tagit upp mycket köttfärs... Hm... Får således bli en ny och spännande köttfärsrätt även i morgon!
Först ut blir "Mariannes paj" ett recept jag hittade när jag klippte och klistrade.
Mariannes paj
Deg:
2½ dl vetemjöl
75 g smör
3/4 kesella
Fyllning:
200g nötfärs (men jag tar älg)
smör till stekning
salt, peppar
2 st korvar av chorizotyp
1-2 tsk pizzakrydda
1 dl riven ost
Äggstanning:
2 dl creme fraiche
3 ägg
6-8 körsbärstomater
Gör så här: Blanda samman degen. Kavla ut och lägg i en form, ca 25-27 cm i diameter. Nagga och in i kylen. Bryn köttfärsen och krydda. Slanta ner korven och bryn även den med köttfären en par minuter. Låt svalna. Lägg färsröra och riven ost i pajskalet. Vispa samman äggstanningen och krydda med salt och peppar. Häll stanningen över röran och lägg i hela tomater. Grädda pajen i 200 grader i 35-40 minuter, eller tills den stannat och fått fin färg. Servera med en god och matig grönsallad till!
Ser just att jag tagit upp mycket köttfärs... Hm... Får således bli en ny och spännande köttfärsrätt även i morgon!
Frukost
2008-10-23 | 07:45:43
Jag är egentligen ingen frukost människa, men man mår så mycket bättre om man får lite mat i magen direkt på morgonen. Men nu är jag dödlig less på min gröt, så jag måste nog ta och variera mig lite. Smoothies är ett bra alternativ tycker jag om man liksom jag är lite "trög" att äta på morgonen. Idag tror jag att det blir en banansmoothie (nästan som en banan milkshake ju!). Vad käkar ni till frukost? Tips på något gott?
Detta är en äkta banan milkshake! ;-)
Detta är en äkta banan milkshake! ;-)
Husmor
2008-10-19 | 09:30:02
Idag ska jag slå på stort och "leka" husmor. Min skyddsängel i köket verkar göra susen, för jag har inte haft några katastrofer vid spisen på väldigt länge. Igår när jag skulle lägga ner det nya köttet "hittade" jag 5-6 kg (!) grytbitar sedan fjolårets jakt, så jag tänkte slå på stort och laga tre grytor idag: Australisk köttgryta, Jägarens viltgryta samt en Gulasch gryta. Och när jag "lix" håller på tänkte jag göra ett kok till Luran me älgkött, potatis och morötter. Förhoppningsvis kommer svärmor och svärfar någon dag till veckan och mumsar gryta med mig och mannen. Dagens middag blir dock pinfärskt och välhängt älgkött i tjocka skivor med hemma gjord guccamole al á Les samt en rotfruktsgratäng, så det får jag ta tag i när grytorna puttrat färdigt... Jag sitter även och bläddrar i olika receptsamlingar på jakt efter en god kaka, och jag har fastnat för en kaka som återfinns i allas nr 42 - Himmelkaka. Tänkte nämligen baka något gott och ta med till vårt Halloween firande :-) Beroende på om grytorna och kakan blir bra så kommer recepten senare, för det är ju ingen idé att tipsa om något förrän jag säkert vet att det är värt att laga!
